Aurore (también conocida como Seibel 5279 ) es una variedad de uva híbrida blanca compleja producida por Albert Seibel y utilizada para la producción de vino principalmente en Estados Unidos y Canadá . Durante una larga vida, Seibel produjo muchos cruces híbridos complejos (conocidos como uvas Seibel ) de Vitis vinifera con uvas americanas. Es un cruce de Seibel 788 (que es Sicilian × Clairette Dorée Ganzin) y Seibel 29 (un cruce de Munson y una Vitis vinifera no identificada ). [1]
El fruto de Aurore madura temprano en la temporada, entre finales de agosto y principios de septiembre. Aunque la vid es resistente a muchas enfermedades del mildiú, es productiva y vigorosa; el fruto sufre susceptibilidad a la pudrición del racimo y al ataque de aves. Aurore se planta donde las temporadas de crecimiento son cortas, como el norte de los Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido, pero también se planta en climas más templados para extender la temporada de cosecha . [1]
Aurore se puede utilizar como uva de mesa o de vino. Suele no utilizarse como uva de mesa debido a que no es apta para el envío y generalmente se utiliza para la producción de vino a granel para mezclar con vinos elaborados con variedades de uva Vitis labrusca . [2] También se utiliza en menor medida para elaborar vinos afrutados y espumosos, aunque los vinos tienden a tener un sabor neutro y un ligero carácter " astuto " típico de muchos híbridos. [3]
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Aurore fue creada por el viticultor francés Albert Seibel, trabajando con variedades de uva cultivadas en su vivero y viñedo en Aubenas , Ardèche, en el valle del Ródano . Seibel nombró a la variedad en honor a Aurora , [2] la diosa romana del amanecer que, según la leyenda, anunciaba la llegada del sol cada mañana. El nombre Aurora en sí se deriva de la palabra latina que significa amanecer y hoy todavía se usa como sinónimo de Aurore. [1]
La uva se crió originalmente para ser una variedad de uva de mesa, pero perdió el favor de los productores de uva de mesa debido a la rapidez con la que las uvas recién cosechadas se echaban a perder y la tendencia de las bayas a caerse del tallo en tránsito. [1]
Aurore se introdujo por primera vez en los Estados Unidos, a través de la isla Ellis , en la década de 1940 y desde Nueva York se extendió por todo el país. Pronto se convirtió en la variedad de uva distinta de Vitis labrusca más plantada en Nueva York, pero desde la década de 1970 su número ha disminuido a medida que los productores comenzaron a plantar más Vitis vinifera y otras variedades híbridas. [3]
Las primeras plantaciones de Aurore en Canadá se plantaron en 1946. [2]
Aurore es conocida como un "híbrido complejo", lo que significa que dentro de su linaje hay variedades de uva de varias especies del género Vitis , incluidas Vitis vinifera , Vitis rupestris y Vitis lincecumii . Las dos variedades parentales de Aurore, Seibel 788 y Seibel 29, también eran uvas Seibel con pedigríes complejos. [1]
Seibel 788 fue un cruce de dos variedades híbridas Sicilien y Clairette Dorée Ganzin. Sicilien es un cruce de dos variedades de Vitis vinifera , Bicane y Pascal blanc , mientras que Clairette Dorée Ganzin fue un cruce interespecífico producido por el obtentor de uvas francés Victor Ganzin. Los dos padres de Clairette Dorée Ganzin fueron la variedad Vitis vinifera Bourboulenc y el híbrido Ganzin 60 (a su vez un cruce de Aramon noir y una variedad Vitis rupestris ). [4] [1]
Seibel 29 es un cruce de una variedad desconocida de Vitis vinifera y la uva híbrida Munson (también conocida como Jaeger 70) que fue creada por el viticultor de Missouri Hermann Jaeger . Munson es un cruce de una enredadera Vitis lincecumii y Vitis rupestris . [1]
Si bien se clasifican como variedades de uva blanca y solo se usan para producir vinos blancos, los racimos de Aurore blanc a menudo tendrán un tinte rosado (similar al Pinot gris y al Gewürztraminer, aunque no tan oscuros como pueden ser esas dos variedades). Se sabe que Aurore es una enredadera muy vigorosa y productiva, capaz de producir altos rendimientos y un follaje expansivo si no se controla con la poda de invierno y el arranque de hojas de verano. Es una variedad de maduración muy temprana, alcanzando su plena madurez incluso antes que variedades como Chasselas en climas fríos. [1]
La variedad es moderadamente resistente al invierno y puede soportar heladas invernales de hasta -20 °F (-29 °C). [5] Si bien Aurore tiene buena resistencia al mildiú velloso , la variedad es muy susceptible a los peligros vitícolas de la muerte regresiva de Eutypa , [2] el mildiú polvoriento , la podredumbre negra y la pudrición del racimo por Botrytis. [1] Las hojas lisas de la vid también la hacen susceptible al chamuscado angular de las hojas , así como a la infestación del invasor escarabajo japonés . Los productores que practican la viticultura orgánica a menudo usan tierra de diatomeas como spray para ayudar a disuadir al escarabajo, pero este método solo es efectivo si el polvo entra en contacto directo con el escarabajo y se lava fácilmente con las lluvias. [5]
Las bayas de Aurore pueden tener una piel muy fina y ser propensas a partirse si llueve demasiado cerca de la cosecha. Las bayas muy maduras también tienen tendencia a caerse del tallo. [2]
Si bien la Aurore se originó en Francia y a principios del siglo XX tenía alrededor de 288 hectáreas (712 acres) plantadas en el noreste del país y en el suroeste , hoy en día apenas se encuentra en Francia. Fuera de Francia, se encuentra en varios estados de los Estados Unidos (más notablemente en los estados de clima frío de Minnesota , Nueva York , New Hampshire y Nebraska ). En 2009, los productores de vino de Nueva York trituraron 3.530 toneladas de Aurore, tanto para vino blanco mezclado como varietal . En New Hampshire, Jewell Towne Vineyards se caracteriza por producir una variedad Aurore. [1]
Otros estados de EE. UU. con plantaciones de Aurore incluyen: Connecticut , Indiana , Kansas , Massachusetts , Michigan (en la península de Leelanau AVA ), Missouri , Nuevo México , Ohio (en el lago Erie AVA ), Pensilvania , Washington (en Puget Sound AVA ), Virginia Occidental y Wisconsin . [3]
En Canadá, Aurore alguna vez se plantó ampliamente en toda la Columbia Británica , pero desde la década de 1980 su número de plantaciones ha disminuido drásticamente junto con otras variedades híbridas a medida que los productores en regiones como el Valle de Okanagan pasan de las variedades híbridas a variedades internacionales como Pinot noir y Chardonnay . En Ontario , entre 2007 y 2012 se trituraron en total unas 200 toneladas de Aurore en la provincia, ya que el número de plantaciones allí también disminuye. En Quebec , productores como Domaine des Côtes d'Ardoise siguen produciendo ejemplares varietales de Aurore. [1]
Aurore se utiliza para producir una amplia gama de estilos de vino blanco varietal y de mezcla con una variedad de niveles de dulzor, desde seco hasta poco seco. Algunos productores también utilizan la uva para elaborar vino espumoso. [3] Si bien la uva no viaja bien para la producción comercial de uva de mesa, puede ser una de las uvas favoritas de los jardineros domésticos debido a su pulpa suave y jugosa. [5]
Según Master of Wine Jancis Robinson , Aurore tiende a producir vinos florales de cuerpo ligero que tienen un sabor relativamente neutro pero que a menudo exhiben la característica nota " astuta " típica de muchos híbridos. [1] Esta nota aromática "astuta" tiende a ser más pronunciada en los ejemplos producidos en el este de los Estados Unidos que en el oeste. [5] Los ejemplares muy maduros de Aurore también tienden a exhibir sabores más "astutos". [2]
A lo largo de los años, Aurore ha sido conocida bajo una variedad de sinónimos, incluidos Aurora, Feri Szőlő, Finánc Szőlő, Redei, S-5279 y Seibel 5279. [6]
Aurore a menudo se confunde con una uva de mesa sudamericana conocida como Aurora que se produjo en el Instituto Agronómico de Campinas en Brasil. [7] Esta confusión se debe en parte a la historia de Aurore de haber sido criada originalmente para ser una uva de mesa y de que Aurora es uno de los sinónimos conocidos de la uva de vino Seibel. [1]