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Descriptores de cata de vinos

Imagen de descriptores de cata de vinos

El uso de descriptores de cata de vino permite al catador relacionar cualitativamente los aromas y sabores que experimenta y se pueden utilizar para evaluar la calidad general del vino . Los escritores de vinos diferencian a los catadores de vino de los entusiastas ocasionales; los catadores intentan dar una descripción objetiva del sabor del vino (a menudo adoptando un enfoque sistemático para la cata), los entusiastas ocasionales aprecian el vino pero detienen su examen antes que los catadores. La fuente principal de la capacidad de una persona para saborear el vino se deriva de sus sentidos olfativos . Las propias experiencias personales de un catador juegan un papel importante en la conceptualización de lo que está probando y adjuntando una descripción a esa percepción. La naturaleza individual de la cata significa que los descriptores pueden ser percibidos de manera diferente entre varios catadores. [1]

La siguiente es una lista incompleta de descripciones de cata de vinos y un significado común de los términos. Estos términos y su uso proceden de la edición de 2001 de The Wine Bible de Karen MacNeil, a menos que se indique lo contrario.

C.A

D–H

Yo–P

R–Z

Véase también

Notas

  1. ^ MacNeil 2001, págs. 98-110.
  2. ^ abcdef Walton 2000, pág. 11.
  3. ^ abcdefg «"Las mujeres son como el buen vino": una forma ingeniosa de detectar y recordar las principales descripciones del vino». TASTEnPAIR . Archivado desde el original el 2016-01-12 . Consultado el 2016-02-11 .
  4. ^ desde MacNeil 2001, pág. 862.
  5. ^ abc MacNeil 2001, pág. 863.
  6. ^ abcdefghijklmnopqr Robinson 2003, pág. 16.
  7. ^ MacNeil 2001, pág. 4, 863.
  8. ^ abcdefghi Robinson 2006, pag. 686.
  9. ^ abc MacNeil 2001, pág. 864.
  10. ^ abc MacNeil 2001, pág. 865.
  11. ^ abcdef MacNeil 2001, pág. 866.
  12. ^ MacNeil 2001, pág. 6.
  13. ^ abcdefg MacNeil 2001, pág. 867.
  14. ^ MacNeil 2001, pág. 5.
  15. ^ "Aterciopelado, brillante, blando: deténgase a considerar cómo se siente el vino". Chicago Tribune . 2018-08-02 . Consultado el 20 de octubre de 2023 .
  16. ^ abcdefgh MacNeil 2001, pág. 868.
  17. ^ winepros.com.au. El compañero de Oxford para el vino. "astuto".
  18. ^ abc MacNeil 2001, pág. 869.
  19. ^ "/Glosario de términos de cata de vinos: ácido láctico para exuberante o delicioso". Theworldwidewine.com . Consultado el 17 de noviembre de 2018 .
  20. ^ abcd MacNeil 2001, pág. 870.
  21. ^ "Aromas de botella y carácter petrolífero del Riesling". Archivado desde el original el 4 de diciembre de 2012. Consultado el 29 de junio de 2012 .
  22. ^ MacNeil 2001, pág. 871.
  23. ^ abcd MacNeil 2001, pág. 872.
  24. ^ abc MacNeil 2001, pág. 873.
  25. ^ MacNeil 2001, pág. 515.
  26. ^ abc MacNeil 2001, pág. 874.

Referencias