Muchas de las especies se conocen como acederas (a veces escritas "acederas" o "acederas") ya que tienen un sabor ácido que recuerda a la acedera propiamente dicha ( Rumex acetosa ), que tiene un parentesco lejano. Algunas especies se llaman acederas amarillas o acederas rosadas por el color de sus flores. Otras especies se conocen coloquialmente como falsos tréboles y algunas se llaman pastos amargos . Para el género en su conjunto, también se utiliza el término oxalizados .
Descripción y ecología.
Estas plantas son anuales o perennes . Las hojas se dividen en tres a diez o más folíolos obovados y con muescas superiores, dispuestos palmadamente con todos los folíolos de aproximadamente el mismo tamaño. La mayoría de las especies tienen tres folíolos; en estas especies, las hojas son superficialmente similares a las de algunos tréboles . [4] Algunas especies exhiben cambios rápidos en el ángulo de las hojas en respuesta a una intensidad de luz temporalmente alta para disminuir la fotoinhibición . [5]
Las flores tienen cinco pétalos, que suelen estar fusionados en la base, y diez estambres . El color de los pétalos varía del blanco al rosa, rojo o amarillo; [6] las antocianinas y xantofilas pueden estar presentes o ausentes, pero generalmente no están presentes juntas en cantidades significativas, lo que significa que pocas acederas tienen flores de color naranja brillante. El fruto es una pequeña cápsula que contiene varias semillas. Las raíces suelen ser tuberosas y suculentas, y varias especies también se reproducen vegetativamente mediante la producción de bulbillos , que se desprenden para producir nuevas plantas.
Varias especies de Oxalis dominan la vida vegetal en los ecosistemas boscosos locales, ya sea la ecorregión Coast Range del noroeste del Pacífico de América del Norte o el bosque Sydney Trementine-Ironbark en el sureste de Australia, donde es común la menor acedera amarilla ( O. exilis ). En el Reino Unido y la vecina Europa, la acedera común ( O. acetosella ) es el miembro típico del bosque de este género, formando grandes franjas en los bosques caducifolios mixtos típicos dominados por abedules ( Betula pubescens ) y robles albar ( Quercus petraea ). por el arce sicomoro ( Acer pseudoplatanus ), el helecho común ( Pteridium aquilinum ), el roble común ( Q. robur ) y las moras ( Rubus fruticosus agg.), o por el fresno común ( Fraxinus excelsior ), el mercurio de perro ( Mercurialis perennis ) y el serbal europeo ( Sorbus aucuparia ); también es común en bosques de enebro común ( Juniperus communis ssp. communis ). Algunas especies, en particular el ranúnculo de las Bermudas ( O. pes-caprae ) y la acedera rastrera ( O. corniculata ), son malezas perniciosas e invasoras cuando escapan del cultivo fuera de sus áreas nativas; la capacidad de la mayoría de las acederas para almacenar energía de reserva en sus tubérculos las hace bastante resistentes a la mayoría de las técnicas de control de malezas.
Un estudio de 2019 [7] sugirió que las especies de este género tienen una relación simbiótica con los Bacillus endophytes fijadores de nitrógeno , almacenándolos en tejidos vegetales y semillas, lo que podría explicar su capacidad de propagarse rápidamente incluso en suelos pobres.
La acedera (un tipo de oxalis) es una planta silvestre comestible que los humanos han consumido en todo el mundo durante milenios. [8] En el Handbook of Edible Weeds del Dr. James Duke , señala que los nativos americanos Kiowa masticaban acedera para aliviar la sed en los viajes largos, los Potawatomi la cocinaban con azúcar para hacer un postre, los Algonquin la consideraban un afrodisíaco , los Los cherokee comían acedera para aliviar las llagas en la boca y el dolor de garganta, y los iroqueses comían acedera para ayudar con los calambres, la fiebre y las náuseas. [8]
Los carnosos y jugosos tubérculos comestibles de la oca ( O. tuberosa ) se han cultivado durante mucho tiempo como alimento en Colombia y otras partes de las montañas de los Andes del norte de América del Sur . Se cultiva y se vende en Nueva Zelanda como "ñame de Nueva Zelanda" (aunque no es un ñame verdadero), y ahora hay variedades disponibles en amarillo, naranja, albaricoque y rosa, además del tradicional rojo anaranjado. [9]
En la India , la acedera rastrera ( O. corniculata ) se come sólo estacionalmente, a partir de diciembre-enero. Los bodos del noreste de la India a veces preparan un curry de pescado agrio con sus hojas. Las hojas de acedera común ( O. acetosella ) se pueden utilizar para hacer un té con sabor a limón cuando se secan.
Las flores de Oxalis varían en color desde el blanco al amarillo, melocotón, rosa o flores multicolores. [11]
Algunas variedades tienen flores dobles, por ejemplo la forma doble de O. compressus . Algunas variedades se cultivan por su follaje, como la O. triangularis de hojas de color púrpura oscuro .
Las especies con cuatro folíolos regulares, en particular O. tetraphylla (acedera rosa de cuatro hojas), a veces se venden engañosamente como " trébol de cuatro hojas ", aprovechando el estatus místico del trébol de cuatro hojas .
^ "Oxalis | Definición de Oxalis por el Diccionario Oxford en Lexico.com también significado de Oxalis". Diccionarios Léxico | Inglés . Archivado desde el original el 12 de junio de 2021 . Consultado el 12 de junio de 2019 .
^ Christenhusz, MJM; Byng, JW (2016). "El número de especies de plantas conocidas en el mundo y su incremento anual". Fitotaxa . 261 (3): 201–217. doi : 10.11646/phytotaxa.261.3.1 . Archivado desde el original el 29 de julio de 2016 . Consultado el 21 de diciembre de 2017 .
^ "Oxalis". Universidad Estatal de Carolina del Norte . Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2021 . Consultado el 20 de septiembre de 2018 .
^ SL Nielsen, AM Simonsen (septiembre de 2011). "Fotosíntesis y fotoinhibición en dos variedades de Oxalis triangularis de diferentes colores: el efecto del contenido de antocianinas". Fotosintética . 49 (3): 346–352. doi : 10.1007/s11099-011-0042-y . S2CID 24583290.
^ Mahr, Susan (marzo de 2009). "Tréboles, Oxalis spp". Programa de Maestro Jardinero Universidad de Wisconsin-Extensión . Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2018 . Consultado el 20 de septiembre de 2018 .
^ Jooste, Michelle; Roets, Francois; Midgley, Guy F.; Oberlander, Kenneth C.; Dreyer, Leanne L. (23 de octubre de 2019). "Bacterias fijadoras de nitrógeno y Oxalis: evidencia de una simbiosis bacteriana heredada verticalmente". Biología vegetal BMC . 19 (1): 441. doi : 10.1186/s12870-019-2049-7 . ISSN 1471-2229. PMC 6806586 . PMID 31646970.
^ ab Duke, James A. (10 de noviembre de 2000). Manual de malezas comestibles: biblioteca de referencia de hierbas. Prensa CRC. ISBN978-0-8493-2946-3.
^ "Ñame". Verduras . Archivado desde el original el 2021-01-20 . Consultado el 17 de enero de 2021 .
^ Bais y col. (2002, 2003)
^ "Una pasión atrevida". 28 de agosto de 2009. Archivado desde el original el 27 de julio de 2014 . Consultado el 25 de julio de 2014 .
^ "Clasificación | PLANTAS USDA". plantas.usda.gov . Archivado desde el original el 17 de enero de 2021 . Consultado el 17 de enero de 2021 .
^ "Nuevamente: Taxonomía de Oxalis caulescente de flores amarillas (Oxalidaceae) en el este de América del Norte J. Bot. Res. Inst. Texas 3(2): 727 - 738. 2009" (PDF) . Archivado (PDF) desde el original el 29 de octubre de 2013 . Consultado el 24 de octubre de 2013 .
Otras lecturas
Bais, amigo duro; Vepachedu, Ramarao & Vivanco, Jorge M. (2003): Obtención específica de raíces y exudación de β-carbolinas fluorescentes en cultivos de raíces transformadas de Oxalis tuberosa. Fisiología y bioquímica vegetal 41 (4): 345–353. doi :10.1016/S0981-9428(03)00029-9 Texto completo en PDF preimpreso
Łuczaj, Łukasz (2008): Datos de archivo sobre plantas silvestres alimenticias utilizadas en Polonia en 1948. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 4 : 4. doi :10.1186/1746-4269-4-4 PDF texto completo