Food Network es un canal de cable básico estadounidense propiedad de Television Food Network, GP, una empresa conjunta y sociedad colectiva entre Warner Bros. Discovery Networks (que posee una participación del 69% de la red) y Nexstar Media Group (que posee el 31% restante). A pesar de esta estructura de propiedad, Warner Bros. Discovery tiene el control operativo del canal y lo administra y opera como una división de Warner Bros. Discovery US Networks Group. El canal transmite programas especiales y episódicos regulares sobre comida y cocina.
Además de su sede en la ciudad de Nueva York , Food Network tiene oficinas en Atlanta , Los Ángeles , San Francisco , Chicago , Detroit , Jersey City , Cincinnati y Knoxville .
Food Network se estableció el 23 de noviembre de 1993 a las 6:00 a. m. como TV Food Network y en 1997 adoptó su nombre actual. Fue adquirida por Scripps Networks Interactive ; Scripps Networks Interactive luego se fusionó con Discovery, Inc. en 2018, y WarnerMedia se fusionó con Discovery, Inc. para formar una sola empresa, Warner Bros. Discovery. A partir de noviembre de 2023 [actualizar], Food Network está disponible para aproximadamente 70 000 000 de hogares con televisión de pago en los Estados Unidos, por debajo de su pico de 2011 de 100 000 000 de hogares. [1]
En 1990, el presidente de la empresa Providence Journal, Trygve Myhren, estaba intentando hacer crecer la empresa y decidió que la programación de cable básica en ese momento era un área de alto crecimiento con las empresas de cable comenzando a expandir sus capacidades generales de canales. Con muchos canales de cable básico en ese momento, Myhren estaba buscando algo diferente. Con la comida seleccionada como el género del canal, el título provisional para el canal fue The Cooking Channel hasta el lanzamiento del canal. (Aunque el nombre de Cooking Channel se usaría más tarde para un canal derivado que se lanzó en mayo de 2010) Myhren contrató a Jack Clifford, Joe Langhan y Reese Schonfeld , cofundador de CNN , para ayudar a fundar el canal. Schonfeld, Landghan y Clifford fueron CEO, vicepresidente de producción y presidente. Tanto The Cooking Channel como las marcas comerciales de Food Network fueron tomadas por otras entidades, y Food Network era un boletín informativo. Myrhen originalmente quería que la red fuera operada desde Providence, Rhode Island, ya que argumentó que los costos de una red de cable eran mucho más escalables desde una ubicación de perfil más bajo, mientras que Schonfeld prefería que se originara en Nueva York , considerado el núcleo estadounidense de las artes culinarias ; la preferencia de Schonfeld finalmente ganó, aunque a riesgo del presupuesto de lanzamiento de la red, que era menor de lo que hubiera sido desde Providence. [2]
Food Network se formó el 19 de abril de 1993 como "TV Food Network"; su nombre legal sigue siendo Television Food Network, GP. Después de adquirir la marca registrada Food Network después de varios años, acortó el nombre a ese. La red se lanzó inicialmente el 22 de noviembre de 1993, con dos programas iniciales con David Rosengarten , Donna Hanover y Robin Leach . El 23 de noviembre de 1993, Food Network comenzó a transmitir en vivo. [3] Sus socios originales incluían al propio Journal, Adelphia , Scripps-Howard , Continental Cablevision , Cablevision y, lo más importante, Tribune Company , que proporcionó la producción técnica de la red.
Dado que el canal no podía permitirse el lujo de no emitir nada que produjera, comenzó a grabar cinco programas con un posible presentador para ver si funcionaban. Esto se convirtió más tarde en la serie Chef Du Jour . [2]
Schonfeld fue nombrado director ejecutivo de TV Food Network y mantuvo un puesto en su junta directiva junto con dos empleados del Providence Journal. La alineación original de la cadena incluía a Emeril Lagasse ( Essence of Emeril ), Debbi Fields , Donna Hanover , David Rosengarten , Curtis Aikens, Dr. Louis Aronne , Jacques Pépin y Robin Leach . El año siguiente, la cadena adquirió los derechos de la biblioteca de Julia Child de WGBH .
En 1995, Schonfeld dimitió como director general de la cadena, pero permaneció en su consejo hasta 1998, cuando vendió su participación en la empresa a Scripps. En 1996, Erica Gruen fue contratada como presidenta y directora ejecutiva de TV Food Network, convirtiéndose en la segunda mujer en la historia en ser directora ejecutiva de una cadena de televisión estadounidense. Gruen llevó a la cadena a un crecimiento explosivo hasta 1998, con el lanzamiento del mayor sitio web de comida, FoodNetwork.com, duplicando con creces la base de suscriptores, triplicando la audiencia y multiplicando los ingresos anuales de la cadena. [4] En 1997, fue la segunda cadena de cable de más rápido crecimiento. Gruen cambió el posicionamiento de la marca de Schonfeld de "TV para gente que cocina" a "TV para todos los que aman comer", mejorando así enormemente el atractivo para los espectadores y los anunciantes, y salvando a la cadena de la quiebra. Ese mismo año, la parte "TV" del nombre se eliminó, convirtiéndose así simplemente en Food Network. Greg Willis y Cathy Rasenberger fueron dos de los miembros originales del equipo de puesta en marcha que dirigió las ventas y el marketing de afiliados de la empresa desde 1995 hasta 1998. Greg Willis se desempeñó como vicepresidente sénior de distribución mundial hasta que se fue para unirse a Liberty Media en 1998.
La Corporación AH Belo adquirió Food Network cuando compró The Providence Journal Company en febrero de 1997. Belo vendió su participación del 56% en el canal a EW Scripps Company en octubre de 1997, en un acuerdo comercial que resultó en que Belo adquiriera la combinación de estaciones de radio y televisión de KENS-AM / TV en San Antonio, Texas . [5]
La transmisión simultánea de alta definición 1080i de Food Network se lanzó el 31 de marzo de 2008.
Food Network se lanzó por primera vez fuera de América del Norte en el Reino Unido el 9 de noviembre de 2009 y en Asia el 5 de julio de 2010 (en el canal 433 de StarHub TV y en HD en el canal 468). [6] Desde el lanzamiento en el Reino Unido el 9 de noviembre de 2009, en Sky , [7] el canal se ha agregado a las plataformas Freesat , [8] Freeview [9] y Virgin Media . [10]
En enero de 2015, Food Network colaboró con Snapchat y lanzó su propio canal de Food Network, "Discover Food Network", donde los usuarios de las redes sociales pueden ver el canal a través de la aplicación. El canal presenta recetas, trucos culinarios y consejos para entretener y atraer a los millennials expertos en redes sociales de hoy mientras miran el programa desde la palma de sus manos. [11]
La programación de Food Network se divide en un bloque diurno conocido como "Food Network in the Kitchen" y una programación en horario estelar denominada "Food Network Nighttime". Generalmente, "In the Kitchen" se dedica a programas de cocina instructivos, mientras que "Nighttime" presenta programas de entretenimiento relacionados con la comida, como concursos de cocina, programas de viajes relacionados con la comida y reality shows. Las promociones identifican la programación "Food Network Nighttime" pero no la programación diurna "In the Kitchen". Muchas de las personalidades del canal realizan rutinariamente una doble función (o más) -presentando programación diurna y nocturna- y el canal ofrece regularmente especiales que generalmente siguen a sus personalidades en vacaciones de trabajo o reúnen a varias personalidades para un evento de cocina temático. Food Network transmite de lunes a viernes de 8:00 a. m. a 5:00 a. m. y los fines de semana de 7:00 a. m. a 4:00 a. m. ET, y el resto del día lo ocupan los infomerciales . El canal del Reino Unido transmite de 6:00 a. m. a 3:00 a. m. (hora del Reino Unido GMT / BST según corresponda) todos los días.
Mario Batali y Bobby Flay se unieron a la cadena en 1995. En 1996, Erica Gruen, la directora ejecutiva de la cadena, creó Emeril Live!, que se convirtió en la serie insignia del canal. Aunque Batali se ha dedicado a otros proyectos, Flay todavía aparece regularmente en muchos programas, incluido Iron Chef America , la nueva versión bien recibida del canal de la serie japonesa original. El presentador de Iron Chef America , Alton Brown , ganó seguidores de culto por su Good Eats , que mezclaba ciencia, cocina y humor poco convencional. Más tarde, la cadena tuvo una serie titulada "Ruggerio to Go", presentada por David Ruggerio .
En 2002, Food Network hizo un llamamiento a los cocineros caseros añadiendo Paula's Home Cooking , presentado por Paula Deen . Home Cooking se centraba principalmente en la cocina sureña y la comida casera. El programa tomaba recetas demasiado complicadas y platos clásicos y los desglosaba para el cocinero casero. El programa tuvo cada vez más éxito y Deen renovó el programa en una serie llamada Paula's Best Dishes . En esta serie, amigos y familiares se unían a ella en la cocina y le daban un giro a los clásicos e introducían nuevas recetas. En junio de 2013, Food Network anunció que no renovarían el contrato de Deen debido a la publicidad sobre sus comentarios raciales revelados en una demanda interpuesta por un ex trabajador. [12]
También en 2002, se emitió el programa de Ina Garten, Barefoot Contessa . Garten es muy conocida por sus libros de cocina , incluidos The Barefoot Contessa Cookbook , Barefoot Contessa Family Style y Barefoot Contessa in Paris . Garten también fue mentora de Martha Stewart . El programa de Garten la presenta cocinando para su esposo o recibiendo amigos en su casa en los Hamptons, Nueva York . [13] Barefoot Contessa generalmente tiene alrededor de un millón de espectadores por episodio y ha recibido algunos de los índices de audiencia más altos de Food Network.
Actualmente, las estrellas crossover más importantes del canal son Rachael Ray y Paula Deen , quienes han llevado a sus seguidores de cable (principalmente a través de las series 30 Minute Meals , $40 a Day y Paula's Best Dishes ) a un programa de entrevistas sindicado y Positively Paula . Tanto Paula Deen como Rachael Ray también tienen líneas de productos de utensilios de cocina, productos alimenticios y líneas para mascotas.
A partir de 2005, un concurso anual de telerrealidad, The Next Food Network Star , llevó a los espectadores a la ciudad de Nueva York para competir por su propio programa en el canal. Los ganadores anteriores incluyen a Dan Smith y Steve McDonagh ( Party Line with The Hearty Boys ), Guy Fieri ( Guy's Big Bite , Diners, Drive-Ins and Dives , Guy Off the Hook, Ultimate Recipe Showdown, Guy's Big Night, Guy's Family Feast , Guy's Grocery Games ), Amy Finley ( The Gourmet Next Door ), Aaron McCargo, Jr. ( Big Daddy's House ), [14] Melissa d'Arabian ( Ten Dollar Dinners ) y Aarti Sequeira ( Aarti Party ). [15] Para la temporada 2010, la producción de The Next Food Network Star se trasladó a Los Ángeles. Se ha convertido en el programa insignia de la cadena. Durante la mayor parte de sus 13 años de emisión, los finales de temporada del programa han sido seguidos por programas de apertura que la cadena considera que tienen un gran potencial y atraerán a aún más espectadores. Estos consisten en estrenos de programas nuevos, estrenos de temporada de programas que continúan o episodios de programas que continúan y que son importantes para la programación. Por ejemplo, el final de temporada más reciente de Star fue seguido por el estreno de temporada de Beat Bobby Flay .
En diciembre de 2007, la sección de negocios del New York Times publicó un artículo sobre el final del programa de Emeril Lagasse, Emeril Live , y citó a Brooke Johnson, la presidenta, diciendo que Lagasse "sigue siendo un miembro valioso de la familia Food Network". [16] Se informa que Derek Baine, analista senior de la firma de investigación de medios SNL Kagan, comentó: "No es sorprendente que la gente siga adelante... No pagan casi nada por la gente mientras construyen sus carreras... Esa ha sido su estrategia todo el tiempo". El artículo también comentó sobre la disminución de la popularidad de Food Network, cuyos índices de audiencia diarios habían caído "a un promedio de 544.000 personas desde 580.000 un año [antes]". Señaló que "lo que es más significativo es que su bloque de programas instructivos de fin de semana, conocido colectivamente como 'En la cocina', ha perdido el 15 por ciento de su audiencia en el último año, hasta los 830.000 espectadores de media. Esto ha dejado a la cadena debiendo reembolsos, conocidos como 'bienes de compensación', a los anunciantes". Se informó de que Erica Gruen, presidenta y directora ejecutiva de Food Network de 1996 a 1998, que creó Emeril Live durante su mandato, atribuyó la caída a una mayor competencia: "Hay todo tipo de vídeos instructivos de cocina en la Web". [16] Pero informó de que "Bob Tuschman, vicepresidente sénior de programación y producción de Food Network, dijo que la caída de los índices de audiencia de los fines de semana no era 'nada que no hubiéramos previsto'. Dijo que los índices de audiencia de la cadena en ese período de tiempo crecieron en dos dígitos en cada uno de los últimos cuatro años, un crecimiento que no se podía sostener". [16] También escribió: "Hace aproximadamente un año, Food Network comenzó a tratar agresivamente de cambiar eso con nuevos acuerdos que eran 'mucho más onerosos' desde el punto de vista de las estrellas, dijo una persona que se ha visto afectada por el cambio de estrategia, al insistir en una participación en acuerdos de libros y empresas de licencias, y el control sobre actividades externas. [16]
El 1 de enero de 2010, HGTV y Food Network fueron retirados del proveedor de cable Cablevision , que opera sistemas que dan servicio a áreas que rodean la ciudad de Nueva York . Scripps eliminó a HGTV y Food Network de Cablevision tras la expiración del contrato de transmisión de la empresa el 31 de diciembre de 2009; Cablevision y Scripps habían estado en negociaciones durante varios meses para acordar un nuevo contrato, pero no se había logrado ningún progreso. La discontinuación de Food Network de Cablevision llevó al canal a hacer arreglos con las afiliadas de CW propiedad de Tribune, WPIX en la ciudad de Nueva York y WTXX en Hartford, Connecticut , para transmitir un episodio especial de Iron Chef America con la Primera Dama Michelle Obama el 10 de enero de 2010, después de que ese episodio disfrutara de altos índices de audiencia en su estreno por cable el 3 de enero. [17] El 21 de enero de 2010, Cablevision y Scripps llegaron a un acuerdo que resultó en que Food Network y HGTV se restablecieran en los sistemas de Cablevision ese día. [18]
Una disputa de transmisión similar con AT&T U-verse dio como resultado que Food Network, Cooking Channel , HGTV , DIY Network y Great American Country fueran cancelados por el proveedor el 5 de noviembre de 2010; [19] la disputa se resolvió dos días después, el 7 de noviembre de 2010, después de que las dos partes llegaran a un nuevo acuerdo de transmisión. [20] [21]
Red Fly Studio desarrolló un videojuego para la consola Wii en asociación con Food Network llamado Cook or Be Cooked . El juego, que fue publicado por Namco Bandai Games y se lanzó el 3 de noviembre de 2009, simula experiencias de cocina reales. [22] [23] Los jugadores también pueden probar las recetas que aparecen en el juego. Otros juegos incluyen Iron Chef America: Supreme Cuisine , basado en Iron Chef America [24] y el juego para PC Cooking Simulator , desarrollado por el estudio Big Cheese y lanzado el 24 de octubre de 2019, que tiene contenido descargable extendido con la marca Food Network, incluida una cocina que se asemeja al estudio de un programa de cocina competitivo de Food Network, completo con una sección de audiencia del estudio. [25]
De acuerdo con un acuerdo entre Scripps y Chellomedia , los programas de Food Network comenzaron a transmitirse internacionalmente en el cuarto trimestre de 2009 en el Reino Unido y luego en otros mercados a principios de 2010. [26]
Food Network UK se lanzó inicialmente en la plataforma Sky como un canal de señal abierta, al que se sumó un cambio de horario de +1 hora, ocupando los espacios de canal que quedaron vacantes tras el cierre de Real Estate TV . (Tras la adquisición de Travel Channel International por parte de Scripps, las cuatro posiciones de canal en Sky se reordenaron para mover a Food Network hacia arriba en la grilla). Food Network y +1 posteriormente también estuvieron disponibles en la plataforma satelital Freesat.
En el servicio terrestre Freeview, inicialmente se adquirió un bloque de cuatro horas en horario de máxima audiencia por la noche, compartiendo capacidad con canales como Create y Craft ; posteriormente, Food Network se trasladó a su propio servicio de día completo, y el bloque de cuatro horas se utilizó para llevar Travel Channel a la TDT. (Desde entonces, Travel ha pasado a operar durante todo el día, y las horas de la noche ahora están absorbidas por Create & Craft). Posteriormente, Scripps firmó un acuerdo de transmisión con Virgin Media para llevar Food Network y Travel Channel a la plataforma de cable (en el caso de Travel, se trató de una nueva incorporación después de su eliminación anterior de la plataforma de cable).
En septiembre de 2019 se anunció que el antiguo canal UKTV Good Food , del que Discovery había adquirido el control total a principios de año, se cerraría a partir del 12 de septiembre de 2019, y su contenido se fusionaría con Food Network UK. [27]
Algunos países tienen su propia Food Network. Algunos ejemplos son: Food Network Canada , Food Network Asia , Food Network Italy y Food Network Europe. En la segunda mitad de 2014, Food Network Brasil comenzó a transmitir con programas totalmente doblados al portugués y subtítulos opcionales. [28] El 1 de febrero de 2015, Food Network Asia se lanzó en el servicio de IPTV australiano Fetch TV . [29] [30] El canal se lanzó en América Latina en marzo de 2015 con programas completamente doblados al español.
El 17 de noviembre de 2015, SBS lanzó una versión australiana localizada y gratuita , que tenía un acuerdo de licencia y salida de programación con Scripps. [31] Otra reiteración, la red 7food de Seven Network comenzó a transmitir en diciembre de 2018 después de que el acuerdo de SBS finalizara en noviembre de 2018. Después de calificaciones más bajas de lo esperado, la red 7food cerró el 28 de diciembre de 2019, aunque algunos programas de Food Network continuaron transmitiéndose en la red hermana 7flix hasta el 1 de diciembre de 2020.
En Australia, Food Network actualmente se transmite en el servicio IPTV Fetch en el canal 136. [32]
El 1 de diciembre de 2018, Discovery Networks Asia Pacific renombró su canal Food TV en Nueva Zelanda a una versión neozelandesa de Food Network. [33] El 3 de febrero de 2021, Sky anunció que Food Network cerraría en Nueva Zelanda y que una selección de programas de Food Network se trasladarían a su canal hermano, Living . El 1 de marzo de 2021, el canal fue reemplazado por Investigation Discovery . [34]
Food Network se transmite en español en el canal Hogar de HGTV. Comparten esta cadena con Discovery y HGTV .
Food Network estuvo disponible en los Países Bajos y Flandes entre el 22 de abril de 2010 [35] y el 31 de enero de 2019. El contenido de los antiguos canales de televisión de Scripps Travel Channel , Fine Living y Food Network se ha integrado en la programación de Discovery , TLC e Investigation Discovery en el Benelux. [36]
Fundada en 1993, la empresa ofrece programas de televisión visuales y textuales por suscripción o pago. En 2011, Scripps solicitó añadir su Cooking Channel (anteriormente Fine Living Network) a la sociedad, y Tribune aceptó por 350 millones de dólares, pero Tribune tendría que aportar capital adicional. [37]
Aunque la programación de Food Network no suele anunciar explícitamente los productos, la autora Cheri Ketchum sostiene que Food Network anuncia un estilo de vida que es coherente con las normas de la cultura del consumo. [38] Ketchum sostiene que Food Network elige deliberadamente una programación no controvertida, en lugar de una programación que desafíe aspectos de la cultura del consumo, como el desperdicio de alimentos y los impactos ambientales de la producción de alimentos. [38] Los críticos de Food Network, como Michael Z. Newman, sostienen que el uso de la iluminación y los primeros planos, junto con el uso de presentadores convencionalmente atractivos, crean una fetichización de los alimentos deseables y un estilo de vida consumista. [39]
Los críticos se quejan de la representación racial desproporcionada en la programación de Food Network. Tasha Oren sostiene que la sobrerrepresentación de los estadounidenses de origen asiático en los programas de competición de la cadena, junto con la falta de representación de estadounidenses de origen asiático como presentadores de programas, contribuye al estereotipo de "minoría modelo" de los estadounidenses de origen asiático. [40] Sin embargo, Oren también ofrece la perspectiva de que los programas de competición son vistos por la dirección de la cadena como un punto de entrada de bajo riesgo para los presentadores, especialmente para aquellos para quienes un programa puede no ser bien recibido por la audiencia. [40]
Medios relacionados con Food Network en Wikimedia Commons
