Phallus indusiatus , comúnmente llamado cuerno hediondo de cesta , hongos de bambú ,de bambú , cuerno hediondo de red larga , cuerno hediondo de crinolina , velo de novia o dama velada , es un hongo de la familia Phallaceae o cuernos hediondos. Tiene una distribución cosmopolita en áreas tropicales y se encuentra en el sur de Asia, África, América y Australia, donde crece en bosques y jardines en suelo rico y material leñoso bien podrido. El cuerpo fructífero del hongo se caracteriza por un sombrero cónico a acampanado sobre un tallo y una delicada "falda" de encaje, o indusio , que cuelga de debajo del sombrero y llega casi al suelo. Descrita científicamente por primera vez en 1798 por el botánico francés Étienne Pierre Ventenat , la especie a menudo se ha referido a un género separado Dictyophora junto con otras especies de Phallus que presentan un indusio. P. indusiatus se puede distinguir de otras especies similares por diferencias en distribución , tamaño, color y longitud del indusio.
Los cuerpos fructíferos maduros miden hasta 25 centímetros (10 pulgadas) de alto con una tapa cónica a acampanada de 1,5 a 4 cm ( 1 ⁄ 2 – 1+1 ⁄ 2 pulgada) de ancho. El sombrero está cubierto con una baba de color marrón verdoso que contiene esporas , que atrae moscas y otros insectos que comen las esporas y las dispersan. Un hongo comestible que aparece como ingrediente en la alta cocina china , se usa en salteados y sopas de pollo. El hongo, cultivado comercialmente y comúnmente vendido en los mercados asiáticos , es rico en proteínas , carbohidratos y fibra dietética . El hongo también contiene varios compuestos bioactivos y tienepropiedades antioxidantes y antimicrobianas . P. indusiatus tiene una historia registrada de uso en la medicina china que se remonta al siglo VII d.C. y aparece en el folclore nigeriano.
Phallus indusiatus fue descrito inicialmente por el naturalista francés Étienne Pierre Ventenat en 1798, [2] y sancionado con ese nombre por Christiaan Hendrik Persoon en 1801. [3] Un autor dio anónimamente sus impresiones del descubrimiento de Ventenat en una publicación de 1800:
Esta hermosa especie, que está suficientemente caracterizada para distinguirla de todos los demás individuos de la clase, se produce copiosamente en la Guayana Holandesa, a unos 300 pasos del mar y casi a la misma distancia de la orilla izquierda del río de Surinam. Me la comunicó el anciano Vaillant [N 1] , quien la descubrió en 1755 en un terreno elevado que nunca fue inundado por las mareas más altas y está formado por una arena blanca muy fina, cubierta con un estrato delgado de tierra. La prodigiosa cantidad de individuos de esta especie que crecen al mismo tiempo, los períodos muy diferentes de su expansión, el brillo y los matices variados de sus colores, presentan una perspectiva verdaderamente pintoresca. [4]
El hongo fue posteriormente colocado en un nuevo género, Dictyophora , en 1809 por Nicaise Auguste Desvaux ; [5] entonces fue conocido durante muchos años como Dictyophora indusiata . [6] Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck colocó la especie en Hymenophallus en 1817, como H. indusiatus . [7] Ambos géneros fueron finalmente devueltos a sinónimos de Phallus y la especie es ahora conocida nuevamente por su nombre original. [1] [6]
Curtis Gates Lloyd describió la variedad rochesterensis en 1909, originalmente como una nueva especie, Phallus rochesterensis . Fue encontrada en Kew , Australia. [8] Una forma con un indusio de color rosa fue reportada por Vincenzo de Cesati en 1879 como Hymenophallus roseus , y luego llamada Dictyophora indusiata f. rosea por Yosio Kobayasi en 1965; [9] es sinónimo de Phallus cinnabarinus . [10] Un taxón descrito en 1936 como Dictyophora lutea [11] y conocido de diversas formas durante años como Dictyophora indusiata f. lutea , D. indusiata f. aurantiaca o Phallus indusiatus f. citrinus , fue transferido formalmente a Phallus en 2008 como una especie distinta, Phallus luteus . [12]
El epíteto específico es el adjetivo latino indūsǐātus , "que lleva una prenda interior". [13] El antiguo nombre genérico Dictyophora se deriva de las palabras griegas antiguas δίκτυον ( diktyon , "red") y φέρω ( pherō , "llevar"), de ahí "llevar una red". [5] [14] Phallus indusiatus tiene muchos nombres comunes basados en su apariencia, incluyendo cuerno hediondo de red larga, cuerno hediondo de crinolina, [15] cuerno hediondo de canasta, [16] hongo de velo de novia, [17] y dama velada. El nombre japonés Kinugasatake (衣笠茸 o キヌガサタケ) , derivado de la palabra kinugasa , se refiere a los sombreros de ala ancha que presentaban un velo de seda colgante para ocultar y proteger el rostro del usuario. [18] Un nombre común chino que alude a su hábitat de crecimiento típico es "hongo de bambú" ( chino simplificado :竹荪; chino tradicional :竹蓀; pinyin : zhúsūn ). [19]
Los cuerpos fructíferos inmaduros de P. indusiatus están inicialmente encerrados en una estructura subterránea con forma de huevo o aproximadamente esférica revestida por un peridio . El "huevo" varía en color desde blanquecino a beige a marrón rojizo, mide hasta 6 centímetros ( 2+1 ⁄ 4 pulgadas) de diámetro, y generalmente tiene un cordón micelial grueso adherido en la parte inferior. [16] A medida que el hongo madura, la presión causada por el agrandamiento de las estructuras internas hace que el peridio se desgarre y el cuerpo fructífero emerja rápidamente del "huevo". El hongo maduro mide hasta 25 cm (10 pulgadas) de alto y está ceñido con una estructura similar a una red llamada indusio (o menos técnicamente "falda") que cuelga del sombrero cónico a acampanado. Las aberturas en forma de red del indusio pueden tener forma poligonal o redonda. [20] Los especímenes bien desarrollados tienen un indusio que llega hasta la volva y se ensancha un poco antes de colapsar sobre el tallo. [21] El sombrero mide1,5 a 4 cm ( 1 ⁄ 2 – 1+1 ⁄ 2 pulgada) de ancho y su superficie reticulada (picada y estriada) está cubierta con una capa de baba de color marrón verdoso y maloliente, la gleba , que inicialmente oscurece parcialmente las reticulaciones. La parte superior del sombrero tiene un pequeño orificio. [16] El tallo mide de 7 a 25 cm (3 a 10 pulgadas) de largo, [20] y1,5 a 3 cm ( 1 ⁄ 2 – 1+1 ⁄ 4 in) de espesor. El tallo hueco es blanco, aproximadamente igual en ancho en toda su longitud, a veces curvado y esponjoso. El peridio roto permanece como una volva suelta en la base del tallo. [16] Los cuerpos fructíferos se desarrollan durante la noche, [22] y requieren de 10 a 15 horas para desarrollarse completamente después de emerger del peridio. [23] Tienen una vida corta, por lo general no duran más de unos pocos días. [22] En ese punto, los insectos generalmente han eliminado la baba, dejando expuesta la superficie del sombrero desnudo, de color blanquecino pálido. [20] Las esporas de P. indusiatus tienen paredes delgadas, son lisas, elípticas o ligeramente curvadas, hialinas (translúcidas) y miden 2-3 por 1-1,5 μm. [24]
Phallus multicolor es similar en apariencia general, pero tiene un sombrero, tallo e indusio de colores más brillantes, y generalmente es más pequeño. Se encuentra en Australia, Guam, Sumatra, Java, Borneo, Papúa Nueva Guinea, Zaire y Tobago [25] , así como en Hawái. El sombrero de la especie indopacífica P. merulinus parece liso cuando está cubierto de gleba, y es pálido y arrugado una vez que la gleba se ha desgastado. Por el contrario, la superficie del sombrero de P. indusiatus tiende a tener reticulaciones llamativas que permanecen claramente visibles debajo de la gleba. Además, el indusio de P. merulinus es más delicado y más corto que el de P. indusiatus y, por lo tanto, es menos probable que colapse por su propio peso. [26] Común en el este de América del Norte y Japón, y ampliamente registrado en Europa, [27] la especie P. duplicatus tiene un indusio más pequeño que cuelgade 3 a 6 cm ( 1+1 ⁄ 4 – 2+1 ⁄ 4 pulgada) desde la parte inferior del sombrero, y a veces colapsa contra el tallo. [28]
Encontrada en Asia, Australia, Hawái, el sur de México y América Central y del Sur, [10] P. cinnabarinus crece hasta 13 cm (5 pulgadas) de alto y tiene un olor más desagradable que P. indusiatus . Atrae moscas del género Lucilia (familia Calliphoridae ), en lugar de las moscas domésticas del género Musca que visitan a P. indusiatus . [29] P. echinovolvatus , descrita en China en 1988, está estrechamente relacionada con P. indusiatus , pero se puede distinguir por su volva que tiene una superficie puntiaguda (equinulada) y su temperatura de crecimiento preferida más alta de 30 a 35 °C (86 a 95 °F). [30] P. luteus , originalmente considerada una forma de P. indusiatus , tiene un sombrero reticulado amarillento, un indusio amarillo y un peridio y rizomorfos de color rosa pálido a púrpura rojizo. Se encuentra en Asia y México. [12]
El área de distribución de Phallus indusiatus es tropical , incluyendo África (Congo, [21] Nigeria, [31] Uganda, [32] y Zaire [33] ), Sudamérica (Brasil [24] Guyana, [34] y Venezuela [35] ), América Central (Costa Rica), [36] y Tobago. [37] En América del Norte, su área de distribución está restringida a México. [38] Las localidades asiáticas incluyen Indonesia, Nepal, Malasia, [39] India, [8] el sur de China, Japón, [22] y Taiwán. [40] También se ha recolectado en Australia. [41]
Al igual que todas las especies de Phallus , P. indusiatus es sapróbico (obtiene nutrientes de la descomposición de la madera y la materia orgánica de las plantas). Los cuerpos fructíferos crecen solos o en grupos en suelo perturbado y entre astillas de madera. En Asia, crece entre los bosques de bambú y normalmente da frutos después de fuertes lluvias. [22] [42] El método de reproducción de los cuernos hediondos, incluido P. indusiatus , es diferente al de la mayoría de los hongos agáricos , que expulsan a la fuerza sus esporas. Los cuernos hediondos, en cambio, producen una masa de esporas pegajosa que tiene un olor penetrante y empalagoso a carroña . [43] El hedor empalagoso de los cuerpos fructíferos maduros, detectable desde una distancia considerable, es atractivo para ciertos insectos. [22] Las especies registradas que visitan el hongo incluyen abejas sin aguijón del género Trigona , [44] y moscas de las familias Drosophilidae y Muscidae . Los insectos ayudan a la dispersión de las esporas al consumir la gleba y depositar excrementos que contienen esporas intactas para que germinen en otro lugar. [22] Aunque no se conoce con certeza la función del indusio, puede atraer visualmente a insectos que de otra manera no se sentirían atraídos por el olor y servir como escalera para que los insectos rastreros lleguen a la gleba. [45]
En el este de Asia, P. indusiatus se considera un manjar y un afrodisíaco . [46] Anteriormente solo se recolectaba en estado silvestre, donde no abunda, por lo que era difícil conseguirlo. La escasez del hongo significaba que generalmente se reservaba para ocasiones especiales. En la época de la dinastía Qing de China , la especie se recolectaba en la provincia de Yunnan y se enviaba a los palacios imperiales para satisfacer el apetito de la emperatriz viuda Cixi , que disfrutaba especialmente de las comidas que contenían hongos comestibles. [47] Fue uno de los ocho ingredientes destacados de la "Sopa de los Ocho Inmortales del Nido de Pájaro" que se sirvió en un banquete para celebrar su 60 cumpleaños. Este plato, servido por los descendientes de la familia Confucio en celebraciones y banquetes de longevidad, contenía ingredientes que eran "todos alimentos preciosos, delicias de la tierra y el mar, frescos, tiernos y crujientes, apropiadamente dulces y salados". [48] Otro uso notable fue un banquete de estado celebrado para el diplomático estadounidense Henry Kissinger en su visita a China para restablecer relaciones diplomáticas a principios de la década de 1970. [49] Una fuente escribe sobre el hongo: "Tiene una textura fina y tierna, fragancia y es atractivo, de hermosa forma, fresco y crujiente en sabor". [50] El hongo seco, que se vende comúnmente en los mercados asiáticos , se prepara rehidratándolo y remojándolo o hirviéndolo a fuego lento en agua hasta que esté tierno. [51] A veces se usa en salteados , y tradicionalmente se usa como componente de ricas sopas de pollo. [52] El hongo rehidratado también se puede rellenar y cocinar. [53]
Phallus indusiatus se cultiva a escala comercial en China desde 1979. [49] En la provincia china de Fujian, conocida por su próspera industria de hongos que cultiva 45 especies de hongos comestibles, P. indusiatus se produce en los condados de Fuan , Jianou y Ningde . [54] Los avances en el cultivo han hecho que el hongo sea más barato y esté más ampliamente disponible; en 1998, se produjeron alrededor de 1100 toneladas métricas (1100 toneladas largas; 1200 toneladas cortas) en China. [15] El precio de un kilogramo de hongos secos en Hong Kong alcanzó alrededor de 770 dólares estadounidenses en 1982, pero había caído a 100-200 dólares estadounidenses en 1988. Avances adicionales llevaron a que cayera aún más a 10-20 dólares estadounidenses en 2000. [49] El hongo se cultiva en desechos agrícolas: aserrín de desechos de bambú cubierto con una fina capa de tierra no esterilizada. La temperatura óptima para el crecimiento de las semillas y los cuerpos fructíferos del hongo es de aproximadamente 24 °C (75 °F), con una humedad relativa del 90-95%. [55] Otros sustratos que se pueden utilizar para el cultivo del hongo incluyen hojas y tallos pequeños de bambú, vainas o tallos de soja , tallos de maíz y hojas de sauce . [56]
Se han atribuido propiedades medicinales a Phallus indusiatus desde la época de la dinastía china Tang , cuando fue descrito en la farmacopea . El hongo se utilizaba para tratar muchas enfermedades inflamatorias , estomacales y neurales . El pueblo Miao del sur de China sigue utilizándolo tradicionalmente para una serie de afecciones, incluidas heridas y dolores, tos, disentería , enteritis , leucemia y debilidad , y se ha prescrito clínicamente como tratamiento para la laringitis , leucorrea , fiebre y oliguria (baja producción de orina), diarrea , hipertensión , tos, hiperlipidemia y en la terapia contra el cáncer. [57] La ciencia moderna ha investigado la base bioquímica de estos supuestos beneficios medicinales.
Los cuerpos fructíferos del hongo contienen polisacáridos biológicamente activos . Se ha demostrado que un β- D -glucano llamado T-5-N y preparado a partir de extractos alcalinos [58] tiene propiedades antiinflamatorias . [59] Su estructura química es una cadena lineal formada principalmente por residuos de D - manopiranosilo unidos por enlaces α-1→3 , con trazas de residuos de D -manopirosilo unidos por enlaces 1→6. [60] El polisacárido tiene actividad supresora de tumores contra el sarcoma 180 implantado subcutáneamente (un tumor de tejido conectivo trasplantable, no metastásico , que se utiliza a menudo en investigación) en ratones. [59] [61]
Otro compuesto químico de interés encontrado en P. indusiatus es el hidroximetilfurfural [62] , que ha atraído la atención como inhibidor de la tirosinasa . La tirosinasa cataliza los pasos iniciales de la melanogénesis en los mamíferos y es responsable de las reacciones de oscurecimiento indeseables en las frutas dañadas durante el manejo y procesamiento poscosecha [63], y sus inhibidores son de interés para las industrias médica, cosmética y alimentaria. El hidroximetilfurfural, que se encuentra de forma natural en varios alimentos, no está asociado con riesgos graves para la salud [62] . P. indusiatus también contiene una ribonucleasa única (una enzima que corta el ARN en componentes más pequeños) que posee varias características bioquímicas que la diferencian de otras ribonucleasas de hongos conocidas [64] .
Se han identificado dos nuevos sesquiterpenos , la dictioforina A y B, a partir de los cuerpos fructíferos del hongo. Estos compuestos, basados en el esqueleto de eudesmane (una estructura común que se encuentra en los sabores y fragancias derivados de plantas), son los primeros derivados de eudesmane aislados de hongos y se descubrió que promueven la síntesis del factor de crecimiento nervioso en las células astrogliales . [65] Los compuestos relacionados aislados e identificados del hongo incluyen tres derivados de quinazolina (una clase de compuestos raros en la naturaleza), dictioquinazol A, B y C. [66] Se demostró en pruebas de laboratorio que estos químicos tienen un efecto protector en neuronas de ratones cultivadas que habían estado expuestas a neurotoxinas . [67] En 2007 se informó de una síntesis total de los dictioquinazoles. [68]
Hace tiempo que se reconoce que el hongo tiene propiedades antibacterianas : se sabe que añadir el hongo al caldo de una sopa evita que se estropee durante varios días. [69] Uno de los antibióticos responsables, la albaflavenona, se aisló en 2011. Es un sesquiterpenoide que ya se conocía de la bacteria del suelo Streptomyces albidoflavus . [69] Los experimentos han demostrado que los extractos de P. indusiatus tienen propiedades antioxidantes además de antimicrobianas en ensayos químicos. [70]
Una publicación de 2001 en el International Journal of Medicinal Mushrooms intentó determinar su eficacia como afrodisíaco . En el ensayo en el que participaron dieciséis mujeres, seis informaron haber experimentado un orgasmo leve al oler el cuerpo fructífero, y las otras diez, que recibieron dosis más pequeñas, informaron haber experimentado un aumento de la frecuencia cardíaca . Los veinte hombres examinados consideraron que el olor era desagradable. El estudio utilizó cuerpos fructíferos encontrados en Hawái, no la variedad comestible cultivada en China. [71] El estudio ha recibido críticas. Se esperaría que una forma de lograr orgasmos instantáneos ganara mucha atención y muchos intentos de reproducir el efecto, pero ninguno ha tenido éxito. Ninguna revista científica importante ha publicado el estudio y no hay estudios en los que se hayan reproducido los resultados. [72] [73]
Según el etnomicólogo R. Gordon Wasson , P. indusiatus se consumía en ceremonias adivinatorias mexicanas debido a su forma sugerente. Al otro lado del mundo, los nativos de Nueva Guinea consideran que el hongo es sagrado. [74] En Nigeria, el hongo es uno de los varios cuernos hediondos que recibieron el nombre de Akufodewa por parte del pueblo yoruba . El nombre se deriva de una combinación de las palabras yoruba ku ("morir"), fun ("para"), ode ("cazador") y wa ("búsqueda"), y se refiere a cómo el hedor del hongo puede atraer a los cazadores que confunden su olor con el de un animal muerto. [75] Se ha informado que los yoruba lo han utilizado como componente de un amuleto para hacer que los cazadores sean menos visibles en tiempos de peligro. En otras partes de Nigeria, se han utilizado en la preparación de amuletos dañinos por parte de grupos étnicos como los urhobo y los ibibios . El pueblo igbo del centro-este de Nigeria llamaba a los cuernos hediondos éró ḿma , de las palabras igbo para "hongo" y "belleza". [31]
