En Australia , un ganadero (en plural , ganaderos ) es una persona que cuida el ganado en una estación , tradicionalmente a caballo. Tiene un significado similar a " vaquero ". Un ganadero también puede trabajar en un matadero , en un corral de engorde , en un barco de exportación de ganado o en una agencia de ganado y de estaciones.
Los ganaderos que trabajan con el ganado en el Top End son conocidos como camperos y a menudo sólo se los emplea durante la estación seca , que dura de abril a octubre. Un peón de estación es un empleado que participa en tareas rutinarias en una propiedad o estación rural, que también pueden implicar el cuidado del ganado. Dado que las propiedades pastoriles enfrentan graves problemas de contratación a medida que los hombres jóvenes se ven atraídos por la floreciente industria minera, las mujeres jóvenes de las ciudades se están volviendo una vista común en las estaciones del interior, a menudo atraídas por la oportunidad de trabajar con caballos. [1] Una ocupación asociada es la del arriero , que, como el esquilador , puede ser un trabajador itinerante y se emplea en el cuidado del ganado mientras viaja por una ruta ganadera .
A un aprendiz de estación se le conoce como jackaroo (macho) o jillaroo (hembra). [2]
El papel de los ganaderos a caballo surgió a principios del siglo XIX, después de que los europeos cruzaran por primera vez las Montañas Azules , que separan la llanura costera de la región de Sydney del interior del continente, en 1813. Poco después se fundó la ciudad de Bathurst y los agricultores potenciales se trasladaron al oeste y se establecieron en las tierras, muchos de ellos como ocupantes ilegales . El terreno ondulado, ideal para las ovejas, y las grandes propiedades, a menudo sin cercar, exigían el papel del pastor para cuidar los rebaños.
Los primeros ganaderos eran hombres especialmente seleccionados y muy respetados debido al alto valor e importancia del ganado primitivo. Todos los ganaderos deben estar interesados en los animales, ser capaces de manejarlos con confianza y paciencia, poder hacer observaciones precisas sobre ellos y disfrutar del trabajo al aire libre.
Los aborígenes australianos eran buenos ganaderos que desempeñaron un papel importante en el funcionamiento exitoso de muchas estaciones. Con sus vínculos íntimos con sus lugares tribales y el conocimiento local, también se enorgullecían considerablemente de su trabajo. Después de la fiebre del oro, la mano de obra blanca era cara y difícil de retener. Las mujeres aborígenes también trabajaban con el ganado en las estaciones del norte después de que esta práctica se desarrollara en el norte de Queensland durante la década de 1880. Una Ley de Administración Nativa más tarde detuvo el empleo de mujeres en los campamentos de ganado. Los aborígenes a menudo recibían solo comida y ropa para retener su trabajo, [3] hasta que comenzaron a pagarles un pequeño salario en efectivo en los años 1950 y 1960, mucho menos que sus contrapartes blancas. En 1966, Vincent Lingiari lideró a los trabajadores gurindji en la huelga de Wave Hill , una huelga en la gran estación de ganado Vesteys en el Territorio del Norte , que logró la paridad salarial dos años después. En el siglo XXI, se han llevado a cabo demandas colectivas por estos " salarios robados ", como se los ha denominado, en Queensland, Australia Occidental y el Territorio del Norte. [4]
En 1911, los ganaderos rurales recibían sólo entre 1 y 1/5 libras a la semana, más el sustento, tras una decisión del Tribunal de Arbitraje. El laudo de 1918 aumentó los salarios hasta en un 50 por ciento, hasta un mínimo de 2/13 libras. Los ganaderos mayores recibían alrededor de una libra extra. Ahora los ganaderos trabajan en virtud de un laudo estatal o federal, que se revisa periódicamente. [3]
Un ganadero es responsable del cuidado del ganado y del tratamiento de sus heridas y enfermedades. Esto incluye alimentar, abrevar, arrear , marcar, castrar, marcar las orejas , pesar, vacunar al ganado y lidiar con sus depredadores. Los ganaderos deben ser capaces de juzgar la edad examinando la dentadura (dientes) del ganado, las ovejas y, ocasionalmente, los caballos. Quienes cuidan de las ovejas tendrán que lidiar regularmente con tratamientos contra las miasis , la caza de animales con chorros, el control de los gusanos y el marcado de los corderos. El ganado preñado suele recibir cuidados especiales al final de la gestación y los ganaderos pueden tener que lidiar con distocias (parto o parto anormal o difícil). Un buen ganadero es consciente de las características de comportamiento del ganado y de las distancias de la zona de fuga del ganado que está manejando. Además de las tareas relacionadas con el ganado, un ganadero inspeccionará, mantendrá y reparará vallas, puertas y patios que hayan sido dañados por tormentas, árboles caídos, ganado y fauna silvestre. [ cita requerida ]
Un ganadero jefe es responsable de una serie de trabajadores y de una variedad de operaciones relacionadas con el ganado y la propiedad, incluida la supervisión de operaciones que incluyen la alimentación, el apareamiento, la gestión de programas de cría artificial y transferencia de embriones; la gestión del mantenimiento de vehículos y equipos; la reparación y el mantenimiento de las estructuras de la propiedad; la supervisión y la capacitación del personal. [ cita requerida ]
El arreo se realiza con caballos o vehículos, incluidos vehículos todo terreno (ATV), y algunas de las grandes estaciones de ganado utilizan helicópteros o aviones ligeros para ayudar en el arreo y la vigilancia del ganado y sus puntos de agua. El arreo del ganado en el interior y en la región oriental de las "Falls" de la Gran Cordillera Divisoria a menudo requiere días de acampada en áreas aisladas y dormir en un saco de dormir (saco de dormir) en el suelo con opciones limitadas de comida. El pan de molde es un tipo tradicional que horneaban los ganaderos durante la época colonial, o en la actualidad cuando se ha agotado el suministro de pan. Se elabora con harina leudante, sal y agua y normalmente se cocina en un horno de campamento sobre las brasas de un fuego. En estas áreas, los días en la silla de montar suelen ser muy largos, ya que el ganado tiene que ser arreado y luego llevado a corrales o un potrero donde se lo puede mantener. Una vez que el ganado ha sido arreado, puede ser necesario tirar de él antes de marcarlo, esquilarlo o cualquier procedimiento que se requiera o se haya planificado. [3]
En Australia, el empleo de trabajadores a caballo para cuidar el ganado es necesario debido al gran tamaño de las "propiedades", que pueden denominarse granjas ovinas o ganaderas , según el tipo de ganado. En las regiones interiores de la mayoría de los estados, con excepción de Victoria y Tasmania, las granjas ganaderas pueden superar los 10.000 km2 , siendo la más grande la granja Anna Creek , con 24.000 km2 ( 6.000.000 acres). [ cita requerida ]
El atuendo tradicional de un ganadero o ganadero es un sombrero Akubra de fieltro ; una camisa de algodón de dos solapas y dos bolsillos (para cuadernos de ganado); un cinturón de cuero de canguro trenzado que lleva una navaja de bolsillo de ganadero en una bolsa; pantalones de piel de topo de color claro, de corte ganadero, con botas laterales elásticas marrones. Los pantalones de piel de topo han sido reemplazados en gran medida por los pantalones vaqueros. El cinturón trenzado a menudo se reemplaza por un ganadero o ganadero de trabajo con un cinturón conocido como Queensland Utility Strap que se puede usar como cinturón, correa para el cuello, traba para la hora del almuerzo o corbata para un "micky". [5] Este atuendo todavía se usa en las competiciones de caballos de ganado australianos . Las navajas de bolsillo se pueden usar para castrar y/o marcar a un animal, para golpear las colas del ganado o en una emergencia para liberar a un animal enredado en una cuerda o aparejo de caballo . [6] Especialmente diseñados y cortados para montar, los abrigos de piel de topo Driza-Bone se usan cuando el clima es húmedo. El caballo generalmente usa una brida con cabeza anillada, una manta para montar, una silla de montar australiana de cuero , que puede estar equipada con un pecho en terreno empinado, y una alforja y un pote de un cuarto de galón. [3]
Los ganaderos tradicionalmente montan a caballo , utilizan perros de trabajo y un látigo para trabajar con el ganado y arrear , pero cada vez se utilizan más vehículos motorizados . A veces, los vehículos que se utilizan son vehículos todoterreno con tracción en las cuatro ruedas (4WD), que suelen ser vehículos utilitarios viejos sin registrar. Estos vehículos también se pueden modificar quitándoles la capota y colocándoles barras antivuelco y parachoques para atrapar toros o búfalos . [7]
Algunas estaciones están realizando cambios para el empleo de mujeres mediante la construcción de viviendas para mujeres e instalando trituradoras hidráulicas para ganado , etc. [8]
En la actualidad, los corrales de acero transportables se suelen llevar en camiones a una zona donde se puede realizar el trabajo con el ganado sin tener que trasladarlo a grandes distancias hasta corrales permanentes. En estos corrales se puede descargar a los ganaderos y a sus caballos y, si es necesario, se puede marcar al ganado y transportarlo desde allí. También se suele marcar a los corderos en corrales temporales como forma de reducir las infecciones. [3]
Varios deportes ecuestres se asocian particularmente con los ganaderos. Estos incluyen campdrafting , team penning , tentpegging y polocrosse , así como pruebas de perros de trabajo. Los deportes se juegan en competiciones locales y estatales y a menudo son una característica de los espectáculos agrícolas como el Sydney Royal Easter Show . Los desafíos de los ganaderos también están ganando popularidad en los estados del este de Australia. En este evento, los competidores muestran sus habilidades haciendo restallidos de látigo , cargando un caballo de carga (para ser guiado alrededor de un circuito), carrera de obstáculos a pelo, cross country, herrando y manejando el ganado compitiendo en una sola montura australiana de ganado . Los mejores competirán en una final con una captura de brumby y una segunda sección final de una carrera de salto de buckjump con montura de ganado donde tienen que marcar llevando un látigo, o un evento de obstáculos cronometrado. [9]
El papel de los ganaderos ha sido celebrado a menudo en diversos medios, siendo el ganadero generalmente más reconocido por su habilidad para derribar un novillo que por su habilidad para disparar a un forajido y por su agudo ingenio más que por su puntería . [ cita requerida ]
Dos canciones muy conocidas conmemoran la muerte de un ganadero: la anónima "Wrap me up with my stockwhip and blanket" y " Ate Me Kangaroo Down, Sport " de Rolf Harris . [ cita requerida ]
Durante el siglo XIX y principios del XX, la escritura de poesía balada fue una forma de expresión literaria muy popular, y la recitación pública de tales piezas sigue siendo una característica de los festivales folclóricos australianos . La mayoría de las baladas más populares tratan temas rurales y muchas tratan específicamente de ganaderos. Estas obras incluyen Bush Ballads and Galloping Rhymes de Adam Lindsay Gordon , que incluye " The Sick Stockrider " y, el más famoso, el poema épico de Banjo Paterson The Man from Snowy River . [ cita requerida ]
"El hombre de Snowy River" se convirtió en la fuente de tres películas, una en 1920 y otra en 1982, a la que le siguió una secuela. A continuación se creó una serie de televisión llamada The Man from Snowy River de Banjo Paterson . [ cita requerida ]
En 2002, la historia se mostró como teatro musical en vivo llamado The Man from Snowy River: Arena Spectacular . La inspiración para esta actuación musical surgió de la Ceremonia de Apertura de los Juegos Olímpicos de Verano de 2000 en Sídney, cuando la actuación se inauguró con 121 ganaderos y ganaderas montando caballos australianos en un homenaje a la herencia pastoral australiana y la importancia del caballo de ganado en el patrimonio de Australia. [10] El homenaje pastoral se llevó a cabo con música escrita por Bruce Rowland , quien compuso una versión especial para las Olimpiadas del tema principal de la película de 1982 " The Man from Snowy River ". David Atkins e Ignatius Jones , quienes fueron los creadores artísticos de la ceremonia de apertura de los Juegos Olímpicos de Verano de 2000 en Sídney, también fueron los cocreadores del musical, The Man from Snowy River: Arena Spectacular . [ cita requerida ]
Otro homenaje al ganadero se debe al hecho de que durante varios años las promociones del Sydney Royal Easter Show se han referido a él como "La Gran Feria Australiana". [ cita requerida ]
En Longreach , Queensland, se creó un museo y monumento llamado Salón de la Fama del Ganadero Australiano para rendir homenaje a los pioneros del interior de Australia . [ cita requerida ]
