Consiste en un tamal elaborado con maíz tierno (elote) molido, al cual se le agrega un poco de sal.
Tiene un sabor dulce (debido a que el elote es muy tierno) y su consistencia es suave.
Asimismo, en diversos países de Centroamérica a un platillo similar se le conoce también como tamal de elote, yoltamal o tamal yol,[1] y en Venezuela como hallaquita,[2] al igual que en distintos países del Caribe existen los bollos.
Si tal es el caso, hace probable que este alimento sea de origen prehispánico.
El picté también se prepara a base de elote molido, manteca y/o aceite, sal y en algunos casos, azúcar.