La hallaquita o bollitos es una masa de maíz precocida o de jojoto (elote) envuelta en hojas de maíz o plátano, que a veces se mezcla con chicharrones o carne de cerdo o res. Es uno de los acompañantes más comunes de la gastronomía venezolana.

Generalmente se consumen con pollo en brasas o carne asada a la parrilla.

Se elabora con masa de harina de maíz precocida a la cual se le añade aceite vegetal o manteca de cerdo para darle mayor suavidad.

Finalmente se echan en abundante agua hirviendo y se cocinan por unos 20 o 25 minutos.

[1]​ Existe una expresión muy popular entre los venezolanos que reza: parece una hallaquita mal amarrada, que denota el hecho de que una persona se viste con una indumentaria de una talla inferior a la suya.