Su trama central gira en torno a Jenna, una joven camarera experta en la elaboración de tartas que lleva una anodina existencia en un pequeño pueblo estadounidense.
Cuando inesperadamente se queda embarazada de su abusivo marido Earl, Jenna decide presentarse a un concurso de repostería en una localidad cercana cuyo primer premio podría permitirle comenzar una nueva vida.
[4] En un principio estaba prevista una temporada más larga, pero el cierre tuvo que ser adelantado debido a la pandemia de COVID-19.
[8] Ese mismo mes se llevó a cabo el primer workshop en la ciudad de Nueva York con varios de los intérpretes que después estrenarían el espectáculo, incluyendo a la protagonista Jessie Mueller.
[9] Otras producciones Waitress se ha representado en países como Argentina, Canadá, Estados Unidos, Filipinas, Finlandia, Irlanda, Israel, Japón, Polonia o Reino Unido, y ha sido traducido a varios idiomas diferentes.