Si bien el método de elaboración es semejante al del vino, no lo es en sentido estricto.Casi siempre son elaboradas en casas acomodando un espacio para producir y almacenar el vino.Todos de forma artesanal y una producción que no excede los 20000 litros anuales por productor.ha denominado al vino de fruta que elabora en España como Cabai, por sus características únicas y distintivas.Otros productos auténticos aprovechando la producción regional son los vinos de Naranjas hecho en la Comunidad Valenciana, destacando el vino de la marca Tarongino, hecho con naranjas, pomelos.