En los años 1870 el Doctor Modest Furest y Roca, quien ejercía la medicina en Gerona y los pueblos aledaños, durante una estancia en Caldas de Malavella descubrió los efectos que provocaban en el ganado las aguas de este manantial.

Estudioso de la hidroterapia, mandó analizar dichas aguas, que resultaron ser especialmente ricas en sales y en carbonato.

Para hacer frente a las grandes inversiones que requería su proyecto, Modest Furest buscó socios capitalistas.

Encontró a un grupo de inversores enriquecidos en Cuba: Bonaventura Blay Milà, Josep Ferrer Torralbas, Josep Serradell Amich y Josep Vias Camps; con ellos, Furest fundó la Sociedad Anónima Vichy Catalan, el 16 de junio de 1900 Un año más tarde se incorporaron a la sociedad otros dos indianos: Antoni Serra Ferret y Esteban Divi.

En 2012 Vichy Catalan inició la comercialización del producto en latas de 33 centilitros, convirtiéndose en la primera empresa española en vender agua mineral enlatada.