Shaquille O'Neal, así como el equipo Tapout de UFC 2009 Undisputed son luchadores desbloqueables.
[2] En el modo carrera, los jugadores pueden crear su propio luchador y llegar a la cima de la UFC.
El jugador comienza en peleas de aficionados y se dirige a la World Fighting Alliance, donde después de una carrera exitosa es invitado a pelear en UFC por Dana White.
[4] White advirtió a los luchadores que tenían la intención de ser incluidos en EA Sports MMA, afirmando que "si haces negocios con EA, no estarás en UFC".
Los campeones de peso pesado de UFC Tim Sylvia[5] y Andrei Arlovski, así como Fabrício Werdum, Dan Henderson y Frank Trigg[6] confirmaron su presencia en EA Sports MMA.
participó en el juego debido a que nunca firmó su parecido con UFC para su uso en videojuegos; desde entonces, White ha cambiado su punto de vista sobre este tema.
Numerosos sitios web de videojuegos premiaron al juego con grandes elogios por sus diversas mejoras con respecto a la versión 2009.
[12] The Daily Telegraph le dio a la versión Xbox 360 ocho de cada diez y dijo que era "sin lugar a dudas la mejor experiencia de UFC en cualquier consola hasta la fecha.
Dejando a un lado los fallos gráficos, UFC [Undisputed] 2010 captura la brutalidad y la naturaleza épica del deporte como ninguna otra cosa".
proporcionando el juego perfecto para mostrar su profundo y satisfactorio sistema de lucha ".