Tongue toast

La tongue toast (en inglés ‘tosta de lengua’) es una tosta (sándwich abierto) hecho con lengua de ternera salteada y huevos revueltos.

[1]​[2]​ Se condimenta con pimienta y cebolla.

A veces la lengua se sirve sobre una tostada con mantequilla, y se emplea huevo escalfado en lugar de revuelto.

[4]​ Una variante servida para desayunar incluye el uso de lengua de ternera cocida y ahumada, nata y huevo revuelto, condimentando al gusto con nuez moscada, pimienta, perejil picado y cebolleta picada.

[6]​ Cuando se sirve como aperitivo, se prepara de forma parecida a la tostada francesa, recortándose el pan rebozado con forma de estrella y añadiéndose mantequilla con mostaza.