Las precipitaciones presentan el mínimo en invierno y un máximo al final de la primavera.

[6]​ Según algunos autores, podría corresponder a la ciudad llamada por los fenicios Thorbat o Thorbet.

Teruel estuvo poblada desde los tiempos de los celtíberos, los cuales llamaban al lugar Turboleta.

La zona fue ocupada posteriormente por los romanos, quedando restos en poblaciones cercanas, como los de Cella.

Durante el reinado de Felipe II, el Tribunal de la Inquisición cometía constantes contrafueros, por lo que no fue aceptado por estas poblaciones, provocando frecuentes algaradas populares, a veces con violencia hacia los inquisidores.

En el año 1572 se produjeron tales altercados que el rey, ejerciendo su autoridad, mandó un ejército castellano al mando del duque de Segorbe a invadir Teruel.

Hubo combates durante varios días al estar la ciudad fortificada, pero finalmente la plaza se rindió el Jueves Santo de aquel año.

A comienzos del siglo XVIII, durante la Guerra de Sucesión, la ciudad se alineó con Felipe V.

Sin embargo, pocos meses después y con escasa resistencia, fue ocupada por fuerzas imperiales al mando del mariscal Suchet, las cuales mantuvieron la plaza bajo su poder hasta su retirada en 1813.

Durante las guerras carlistas la capital se mantuvo fiel a los gobiernos liberales frente al poder carlista del Maestrazgo, sin ser nunca amenazada por las tropas del general Cabrera.

En 1858 se construyó la actual fuente del Torico, el icono de la ciudad.

A finales del siglo XIX, Teruel gozó de una cierta prosperidad, propiciada por la pequeña burguesía que la habitaba.

El ejército sublevado reaccionó con presteza para socorrer a los sitiados, pero las bajas temperaturas y una gran tormenta de nieve que imposibilitó las operaciones, impidieron a las fuerzas del general Aranda penetrar en la ciudad y romper el cerco republicano, por lo que los defensores rindieron la ciudad el 8 de enero de 1938.

De esta manera se volvió a un estado en el frente similar al anterior a la operación, con Teruel recuperada para los sublevados y unas pérdidas muy acusadas en hombres y material para la República, que no consiguió sus objetivos iniciales, sino solamente retrasar la actuación de Franco sobre Madrid, que se decantó por actuar en Levante, partiendo poco después el territorio republicano.

El recinto amurallado contaba con cuatro puertas o pórticos, que comunicaban con Zaragoza, Cuenca, Valencia y Daroca.

A su vez, con el paso de los años se comienza a producir un asentamiento disperso en el barrio conocido como La Rabadejo, actual Cuevas del Siete, al norte del recinto amurallado.

Entre los siglos XVII y XVII, la ciudad se expande y comienza a crecer de nuevo debido al descenso de la mortalidad, creándose edificaciones adosadas a las murallas, que habían perdido su carácter defensivo.

Ya en el siglo XIX, se demolieron tramos de muralla en la parte sur y se urbaniza el espacio de la Glorieta, creándose, además un nuevo ayuntamiento en la ciudad.

Entre el año 1960 y 1985 se produce la mayor expansión urbana de la ciudad.

Durante este periodo se anexionan al municipio siete nuevos barrios rurales, como la Aldehuela, El Campillo, Castralvo, Caudé, Tortajada, Valdecebro y Villalba Baja,[21]​ y se crean zonas aisladas de la trama urbana como la urbanización Valdelobos.

Por otra parte, los barrios más antiguos se desmarcan del procedimiento renovador de la ciudad, iniciándose un progresivo envejecimiento de población y una degradación en barrios como el centro histórico, Arrabal, Los Arcos, El Carmen o Cuevas del Siete, que contaban con ciudadanos con una renta menor.

[18]​ Actualmente, la ciudad cuenta con tres zonas con vulnerabilidad económica-social, siendo los barrios del centro histórico, Arrabal y San Julián.

Existen varias explotaciones ganaderas e industrias cárnicas, dedicadas principalmente al ganado porcino, para abastecer el mercado de productos cárnicos con denominación de origen, así como pienso y abonos derivados.

[30]​ Tras las elecciones municipales del año 2023, el Partido Popular obtuvo 11 concejales, 4 más que en 2019.

Emma Buj fue nombrada alcaldesa por tercera vez consecutiva, gracias a su mayoría absoluta.

Se puede llegar en vuelos comerciales en aeronaves privadas y ejecutivas al aeropuerto de Teruel.

[35]​ También existen varios edificios modernistas, con ejemplos de estilos historicistas, como el neomudéjar.

Además, la ciudad conserva algunos edificios góticos que tienen su mejor exponente en la iglesia de San Francisco.

En la temporada 2017/18 consiguió el triplete en las competiciones nacionales, habiendo conquistado la Superliga, la Copa del Rey y la Supercopa.

Cinco años más tarde, en la temporada 2017/2018, el equipo entrenado por Dani Aso devolvió al Club Deportivo Teruel a la categoría de bronce del fútbol español pero volvería a descender la temporada siguiente.