Las tejas y cigarrillos de Tolosa se crearon en la casi centenaria (1924) y prestigiosa Pastelería Eceiza de Tolosa (Guipúzcoa) por el maestro Luís María Eceiza, siendo un producto con marca registrada.Desde su fundación en el siglo XIII Tolosa ha tenido una relación especial con Navarra y Aragón.En 1443 el rey Juan II de Castilla convierte a Tolosa en paso obligado a todo el comercio proveniente de Navarra y Aragón.Dicho privilegio es corroborado por Felipe II en 1503 otorgándole condición de ciudad aduanera.Así, surgen las famosas "tejas y cigarrillos de Tolosa".
