El núcleo urbano de Tolosa se sitúa a 75 metros sobre el nivel del mar.

El núcleo urbano estaba amurallado, y había cuatro puentes para entrar al mismo.

En este mismo punto, el río Oria recibe a sus afluentes Araxes y Berástegui.

Se encuentra rodeado de montañas: Uzturre, Hernio, Artubi... Tolosa se divide en distintos barrios: Iurre, Berazubi, Bidebieta, San Esteban, Izaskun, San Blas, Amarotz, Usabal, Santa Lutzia, Monteskue, Belate, Belabieta, Alde Zaharra (Parte Vieja), Auzo Txikia, Alliri, Arramele, Iparragirre, y más alejados del núcleo urbano, los barrios rurales Urkizu, Aldaba, Aldaba Txiki y Bedayo.

Igualmente dispuso la fortificación de Tolosa, Ordizia y Segura, puntos fronterizos con Navarra.

Sin embargo, el mantenimiento de estos privilegios fue problemático en ocasiones, como cuando en 1463 el recaudador Jacob Gaón exigió el pago del impuesto llamado pedido a los tolosanos.

Estos le contestaron que estaban exentos de pagarlo, por las disposiciones aprobadas por el rey.

La inseguridad reinante desde el siglo XIV hace que durante dos siglos varias villas y aldeas se unan y separen al concejo de Tolosa, entre ellas Abalcisqueta, Aduna, Albístur, Alegría de Oriai, Alkiza, Alzo, Amasa, Amézqueta, Andoáin, Anoeta, Asteasu, Baliarráin, Belaunza, Berástegui, Berrobi, Cizúrquil, Elduayen, Estella, Ezama, Gaztelu, Hernialde, Ibarra, Icazteguieta, Irura, Lascoáin, Leaburu, Lizarza, Orendáin, Oreja y Yurre.

Tolosa se compromete a la defensa de las villas, que quedan bajo la jurisdicción del alcalde, y por lo general se adscriben a los privilegios y fueros de Tolosa.

Durante el siglo XIV se producen varias desavenencias con estas ciudades, y un conflicto con San Sebastián por los casos de Andoáin, Aduna y Alquiza, que se zanja en 1479 con el paso de estas tres villas a la jurisdicción donostiarra.

Se la conceden en ambos nuevos privilegios para ayudar en su reconstrucción, y los Reyes Católicos libran una orden por la que el corregidor de la provincia resida en Tolosa cuando no esté visitando otras villas.

La comisión de gobierno estuvo formada por PNV y EA, siendo Jokin Bildarratz alcalde por segunda legislatura consecutiva.

Por allí han pasado muchos grupos, como por ejemplo, Barricada, Fermin Muguruza, Doctor Deseo, Atom Rhumba y Gatillazo.

Otra característica importante es que se debe cocerse solo con un trozo de berza por kilo, una cebolla y ajos.

Según la costumbre moderna, si se quisiera añadir alguna carne grasienta, esta debería cocinarse aparte, y una vez finalizada la cocción de la legumbre, mezclarlo todo.

Anualmente se celebra un concurso de las mejores alubias cultivadas en la región.

Se celebra en el tinglado o "zerkausi", y participan numerosos puestos con cervezas traídas de todo el mundo.

Desde 2007 se celebra allí la LAN party Gipuzkoa Encounter, a mediados de marzo.