Las sopas de sartén es una preparación culinaria elaborada y servida generalmente como desayuno, se trata de una sopa de origen humilde que contiene tocino, pimiento picado y pan duro.
Históricamente fue un plato dentro de la Cuerpo de Intendencia durante las Guerras Carlistas en Navarra.
[1] Se acompañaba de torreznos.
[2] Esta sopa se prepara tradicionalmente en todo el País Vasco,[3] e igualmente se encuentra en la cocina gallega.