[6]​ En definitiva, según esta teoría el topónimo del pueblo significaría «alcornocalillo» en lengua leonesa.

Pertenece a la Mancomunidad El Abadengo y al partido judicial de Vitigudino.

Sin embargo, el emplazamiento actual de Sobradillo responde a la repoblación efectuada en la zona por los reyes leoneses en el siglo XII, que cedieron la gestión de la localidad a la Orden del Temple, la cual empleaba en el Reino de León la conocida como "cruz tau" (llamada así por asemejarse a la letra tau griega) que luce en su escudo Sobradillo.

Respecto al año 2000, el censo refleja 376 habitantes, de los cuales 179 eran hombres y 197 mujeres.

«La capachera» es una fiesta que se recuperó en Sobradillo en 2019 después de 65 años sin celebrarse.

Los capachos ardiendo se mueven en círculos, iluminando con sus llamas la plaza de Sobradillo.

Era antiguamente una fecha muy señalada y que servía como excusa para reunir a toda la familia, en torno a una copa de vino o aguardiente, se cantaban canciones y se contaban historias.