Fuente Peredo es reconocida por el departamento de Cochabamba como la creadora del plato.

Sillpa en quechua significa delgado, alargado, fino, tal como es la carne del plato.

[6]​ En Cochabamba es común encontrar lugares dedicados exclusivamente al expendio de este plato.

En la noche los locales de venta son fácilmente reconocibles por llevar un foco o bombillo con una visera en la parte superior del mismo que los caracteriza.

[10]​ Una encuesta en línea realizada en febrero de 2019 lo identificó entre los platos bolivianos más sabrosos.