[4] Jurek dejó de comer carne desde 1997, y su dieta está basada totalmente en vegetales desde 1999.
[8][9] Su niñez tuvo una conexión fuerte con la naturaleza desarrollada a través de la caza, pesca y campamentos con su familia.
Scott empezó a correr desde niño en las montañas, pero solo hasta los años sophomore del instituto que emprende carreras de larga distancia con entrenamiento de cross training para su preparación del esquí nórdico.
[5] Scott fue el mejor estudiante de su clase en Proctor High School.
[12] In 1999, Jurek en su primer intento, ganó la prestigiosa carrera de 100 millas de Western States Endurance Run, derrotando al cinco veces campeón Tim Twietmeyer y convirtiéndose en el segundo no-californiano en ganar esta carrera.
Los compañeros de Jurek en el año 2001 fueron Dave Terry, Ian Torrence y Nate McDowell.
Jurek es el único norteamericano en ganar esta carrera, y tiene los dos mejores tiempos detrás de Yiannis Kouros.
[12] Jurek viajó en el año 2006 al remoto Cañón del Cobre en México, con un grupo de los corredores entre los que se incluían a Christopher McDougall y Jenn Shelton, para participar en una carrera contra los Tarahumara organizado por Micah Cierto, quién también era conocido como "Caballo Blanco".
Chris McDougall tuiteó: "Caballo tenía la única funeraria que él hubiera querido:.
[5][6] La madre de Jurek fue diagnosticada con Esclerosis Múltiple cuando él era muy joven.
[27] Disfruta de correr, hacer yoga, del ciclismo, senderismo y el esquí nórdico.
[28] Jurek es un cocinero aficionado y disfruta cocinar comidas basadas en vegetales inspiradas en sus viajes mundiales.