En sus últimos años, escribió novelas, entre ellas Bride of the Sabbath (1951), que se convirtió en un éxito de ventas.
Ornitz comenzó a escribir obras de teatro, e hizo que The Sock se representara en 1918.
Su primer éxito literario fue su primera novela Haunch Paunch and Jowl (1923), una "autobiografía anónima" sobre sus raíces judías, que ganó notoriedad nacional.
Entre ellas se encuentran The Case of Lena Smith (1929), Chinatown Nights (1929), Hell's Highway (1932), Imitación de la vida (1934) sobre una joven mestiza que se hace pasar por blanca; La marca del vampiro (1935), Follow Your Heart (1936), Army Girl (1938), Little Orphan Annie (1938), They Live in Fear (1944), sobre la Alemania nazi; y Circumstantial Evidence (1945).
La evidencia presentada en la audiencia mostró que Ornitz había sido miembro del Partido Comunista Estadounidense desde, al menos, 1944.
[3]: 18f Samuel Ornitz murió de cáncer en 1957 [3]: 19 en Woodland Hills, California a los 66 años.