Es equivalente al chorizo criollo utilizado en Argentina, Costa Rica, España, Paraguay, Uruguay y Venezuela.[2] Su empleo como ingrediente de sándwiches norteamericanos le ha convertido en muy popular.[1][3] Suele ser una salchicha preparada fresca (es decir no se deja secar al aire) que se emplea en asados y barbacoas con el objeto de elaborar sándwiches, servidas en giardiniera o acompañadas de otras verduras como guarnición.Una versión menos popular es la denominada kielbasa, es el nombre utilizado en Polonia para el chorizo y exportado por los inmigrantes polacos a los Estados Unidos donde también es conocida como la White Fresh (o biała que en polaco significa «blanca») es una salchicha que se comercializa tanto ahumada como fresca.En Estados Unidos se encuentra con tres diversas disponibilidades: hot (picante), mild (suave) y sweet (dulce).
