Rugbrød

El rugbrød o pan de centeno danés es el más comúnmente consumido en Dinamarca.

Este pan siempre es muy bajo en grasa, siendo su contenido comparable a la mayoría de otras variedades de pan.

No contiene aceite ni condimentos (salvo sal), si bien a menudo contiene conservantes para mantenerlo fresco más tiempo.

Aunque es muy apreciado por los daneses y a veces se encuentra también en el norte de Alemania, el rugbrød ha tenido poca aceptación en otras culturas, pues a menudo se considera demasiado ácido, demasiado duro o simplemente de aspecto poco atractivo.

El rugbrød con mantequilla es la base esencial de uno de los más famosos sándwiches abiertos daneses, el smørrebrød..