El rousong se elabora estofando cortes baratos de cerdo en una mezcla dulce de salsa de soja hasta que las fibras musculares individuales pueden separarse con un tenedor (hasta obtener una carne deshebrada).Tras un secado ligero, la carne se machaca y golpea mientras se caliente en un wok grande hasta dejarla completamente seca.El pescado también puede prepararse como algodón (en chino, 魚鬆; pinyin, yǘ sōng), si bien no requiere la cocción inicial gracias al bajo contenido en colágeno y elastina de la carne de pescado.Los musulmanes malayos preparan y consume algodón de carne, llamado serunding, a partir de pollo o ternera, que se considera una delicia popular durante el Ramadán y el Hari Raya Aidilfitri.[1] Un producto muy parecido es el fu de cerdo (en chino, 肉脯; pinyin, ròu fǔ), que es menos frito y menos rallado que el rousong, y tiene una textura más fibrosa.
El algodón de pescado se asa para tener una aspecto muy parecido al de carne.
