En 2016 se organizó en Arequipa el primer Festival del Rocoto Relleno,[7]​ donde se preparó el plato de rocoto relleno más grande del mundo batiendo un Récord Guinness.

Tanto en Arequipa, como en la mayoría de restaurantes arequipeños en Lima o en el resto del país, inclusive en el extranjero, el rocoto relleno tradicionalmente se acompaña de papa horneada, desde hace algunos años se acompaña con pastel de papa,[2]​[12]​ en cuya preparación se emplea láminas de papa blanca, tumbay u otra de la zona, dispuestas en capas intercaladas con queso fresco o requesón,[1]​ y huevo batido.

[13]​ El escritor peruano Carlos Herrera ha escrito una ficción sobre el rocoto relleno, Historia de Manuel Masías, el hombre que creó el rocoto relleno y cocinó para el diablo.

[6]​[14]​[15]​ En su historia, a inicios del siglo XIX el sacerdote Manuel Masias hace un acuerdo con el diablo para recuperar el alma de su hija muerta.

Debe servirle una cena que satisfaga el hambre del demonio, para ello inventa el rocoto relleno y lo incluye entre los platos que sirve al diablo.