Restaurante cantonés

Este tipo de restaurantes se conoce generalmente como chaa lau (茶樓) o jiau lau (酒樓) en chino, y es conocido como restaurante de mariscos (海鮮酒家).

Este estilo de restaurante aparece frecuentemente en Hong Kong.

Por regla general se sirve Yum cha y dim sum en estos restaurantes, pudiéndose encontrar diversos tipos de platos con arroz, fideos, siu mei, etc. Ya por la tarde se celebran banquetes de cocina cantonesa en estos restaurantes.

Todos los restaurantes cantoneses proporcionan yum cha, dim sum, así como diversos platos para los banquetes, pero sunegocio es flexible y pueden variar sus comidas a petición de los comensales.

Algunos restaurantes tienden a ser más especializados, y ofrecen hot pot, o mariscos mientras que otros proporcionan platos de la cocina china procedente de Sichuan, Shanghái, Shunde, Teochew, Hakka y otros lugares.