En la edición de 1953 del New York Herald Tribune se publicó una receta que usaba empanadas o filetes de pollo frito congelado junto con otros alimentos preprocesados para hacer una versión del plato en casa.[16] En 1962 se publicó una receta de pollo a la parmesana en The New York Times.[27][26][28][29] El nombre coloquial del plato varía según las regiones, siendo 'parmy', 'parmi' y 'parma' las variaciones más populares.La carne pizzaiola es un plato derivado de la tradición napolitana que presenta carne cubierta con queso y, a menudo, se cocina con tomates, aceite de oliva, ajo y vino blanco.[32] La Costolette Parmigiana es otro plato de ternera similar, pero en Italia generalmente se sirve sin salsa ni queso.[36][37][38] Si el plato está cubierto con un huevo frito, se le conoce como Milanesa a caballo, pero omite la salsa de tomate.
Pollo parmesano con patatas fritas y ensalada, una porción común en Australia
