Ambas especies pueden alcanzar 1.10 m y pesar hasta 21 kg.
Pertenecen al grupo denominado "peces blancos": tienen una línea lateral bien definida, plateada en los costados y presentan un color verdoso oscuro con vientre blanco.
Pueden encontrarse hasta a 180 m de profundidad, sobre lechos rocosos.
En la costa norteamericana viven desde Carolina del Norte hasta el golfo de San Lorenzo.
La zona pesquera mayor y más importante para estas especies se encuentra en el mar de Bering, en Alaska.