Plinsen

Las Plinsen (denominado en sajón también como Blinsen) son una especie de tortita elaborada con ingredientes básicos de harina, huevo y sal en una sartén.

[1]​ En algunos casos se añade un ingrediente extra como queso quark (denominado Quarkplinsen), Buttermilch, etc. Al Plinsen se le pueden poner diferentes rellenos dulces en su interior: mermelada, compota, azúcar, confitura, e incluso nutella.

Aunque existen variantes saladas con carne de cerdo en salazón, queso, etc. Se puede comer frío o caliente.

Es muy popular en la cocina de Brandenburgo y puede considerarse como una influencia de las cocinas del este de Europa.