Ferratella

Es una preparación tradicional italiana elaborada con harina, huevo, azúcar, mantequilla o aceite vegetal, y algún aderezo (a menudo vainilla, anís o piel de limón).

En Argentina también son conocidas como Nebolas, principalmente en la zona de Berisso, La Plata y Ensenada.

Su nombre procede de la palabra pizze (‘redondo’, ‘plano’), siendo conocida como ferratelle en el Lacio y Molise.

Muchas otras culturas han desarrollado una receta similar (por ejemplo, el krumkake noruego).

[1]​ La masa se introduce en una plancha de barquillos, que es parecida a una gofrera.

Pizzelle o ferratelle de Atessa .
Pizzelle de anís.