Para cocinar el gofre, se colocara la masa de este, entre las dos placas, que la cocerán y le darán su habitual forma.[1] Las planchas para gofres tradicionales son dos placas con una bisagra, las placas poseen mangos de madera y se sostienen sobre una llama abierta o se colocan en una cocina.Muchos tienen una luz que se apaga cuando la plancha alcanza la temperatura establecida.Si bien no existe un estándar establecido para las formas o espesores de gofres, los modelos que producen las formas y espesores más comunes a menudo se etiquetan como "tradicionales" o "clásicos".- Generalmente se fabrican de acero inoxidable, el cual transfiere el calor rápidamente.
