En 1948, Castro Monsalvo fue nombrado Ministro de Agricultura y Ganadería por el presidente Mariano Ospina Pérez, en reemplazo del ministro Alfredo García Cadena.

Castro Monsalvo estuvo en el cargo hasta 1949, cuando fue reemplazado por Santiago Trujillo Gómez.

Pedro Castro fue objeto de numerosas canciones en el género vallenato.

[9]​[10]​ A Castro Monsalvo le gustaba tanto esta música, que siendo estudiante universitario en Medellín tenía un conjunto con su amigo Tobias Enrique Pumarejo y en sus giras políticas los promocionaba presentándolos.

En el álbum en homenaje a Pedro Castro, grabado en la voz de Poncho Zuleta y el acordeón de Colacho Mendoza, tales como: