Pão de queijo
[1] En Brasil es económico y a menudo se vende en puestos callejeros por vendedores que llevan un recipiente para conservar el calor; también se encuentra comúnmente en tiendas de comestibles, supermercados y panaderías, industrializado o recién hecho.
La harina de yuca es la que le da al snack su textura distintiva, masticable y elástica, quedando crujiente por fuera.
En Brasil, la receta más tradicional utiliza harina de yuca agridulce, aceite, huevos, leche, sal, queso (minas, canastra, parmesano) y agua.
El aire contenido dentro de la masa se expande durante el horneado haciendo que los panes crezcan.
Dada su creciente popularidad en los Estados Unidos, se puede encontrar pao de queijo con relativa facilidad en algunas tiendas de comestibles como Costco, County Market, HEB, Publix, World Market y Whole Foods.
