Nam chim

Se puede utilizar como salsa de chile genérica para otros platos.

Nam chim chaeo ( en tailandés: น้ำจิ้มแจ่ว): utilizando arroz glutinoso tostado, esta salsa se come con mayor frecuencia con mu yang/mu ping (cerdo a la parrilla) o kai yang (pollo a la parrilla).

La variedad consiste en pepino fresco picado, cebolleta y chile, mezclado con vinagre.

Por lo general, se sirve con nam chim sate como salsa para satay.

Nam chim thale (en tailandés: น้ำจิ้มทะเล ) es una salsa básica hecha con ajo, salsa de pescado, jugo de lima, azúcar y chiles, generalmente se come con mariscos a la parrilla o al vapor.