Ha evolucionado y actualmente es frecuente agregar otros ingredientes, como queso o incluso carne.

[9]​ En las costas de Guerrero y Michoacán, a veces también es llamada zambaripao.

[1]​ Estando en Tayabas en 1887, Juan Álvarez Guerra describe la morisqueta como «sabroso pan del indio», el cual posee «un pequeño campo que le provee de arroz para su morisqueta» (Viajes por Filipinas: De Manila á Tayabas, cap.

[3]​ Otras teorías apuntan a que el plato hizo el viaje contrario, es decir, de México a Filipinas,[19]​ trazando así el origen etimológico del nombre con los «moros y cristianos», otro plato de arroz y frijoles, típico del Caribe hispano.

Es el más típico en Apatzingán, tierra productora de diversos quesos como ranchero o fresco adobera, etc.[20]​ Esta variante frecuentemente incluye col.

Luego se agrega cebolla frita hasta que esté traslúcida, pero no dorada.

[22]​ Al igual que zambaripao, la palabra linogao también tiene un origen filipino, según Gómez Maganda.