[5]​ 'Mendiola' es una variedad de manzana cultivada en Guipúzcoa, está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas.

[9]​[6]​ 'Mendiola' es una variedad mixta, clasificada como muy buena en la elaboración de sidra, también se utiliza en la cocina; difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares, y apreciada en elaboraciones culinarias.

calicina media, bordes con plisados, y de la importancia del ruginoso-"russeting" en cavidad calicina débil; ojo pequeño y cerrado; sépalos triangulares en la base apretados.

Celdas arriñonadas, cartilaginosas de color verde claro.

Semillas aristadas, puntiagudas, de tamaño medio, color marrón claro uniforme.