Con solo veintinueve años fue elegida superiora del monasterio de Tours.

Con tal cargo, fue llamada a fundar un monasterio en Angers, desde el cual se abrieron varias filiales.

[1]​ Luego de dedicarse a la expansión y organización del instituto, María Eufrasia murió en 1868.

Para la fecha, la congregación contaba con 2.760 religiosas y 120 comunidades presentes en todo el mundo.

La Iglesia católica celebra su fiesta el 24 de abril, fecha en que el Martirologio romano lee su elogio.