Manuel Monfort y Asensi (Valencia, 1736-1806) fue un grabador calcográfico español.
Su formación artística iniciada en la imprenta paterna se completó asistiendo a las clases de dibujo del natural que mantenía en su casa José Vergara Gimeno.
[3] En Madrid ofreció su protección al numeroso grupo de artistas valencianos establecidos por esos años en la corte, entre ellos Tomás López Enguídanos y Joaquín Ballester, participantes en los más ambiciosos proyectos editoriales de la Imprenta Real.
Para el primero proporcionó, entre otros, el grabado del frontispicio de la primera parte, por dibujo de José Camarón Bonanat con quien ya había colaborado en obras como el Certamen literario organizado por el colegio de San Ignacio, editado por Benito Monfort en 1761.
Su producción como grabador, con todo, fue escasa debido a sus otras múltiples actividades.