Macaroon

Más tarde dos monjas benedictinas, las hermanas Marguerite y Marie-Elisabeth, fueron a Nancy buscando asilo durante la Revolución francesa.

Las dos mujeres pagaron su alojamiento elaborando y vendiendo macaroons, por lo que llegaron a ser conocidas como las Hermanas Macaroon.

Fue introducido a otros judíos europeas y se hizo popular como dulce para todo el año.

En Escocia el macaroon es una barrita dulce con un centro blando cubierto de chocolate y espolvoreado con coco tostado.

Algunos productores solo usan fondant comercial con poco o ningún procesado, lo que resulta en un producto de menos calidad.

Esta receta fue presuntamente descubierta por accidente en 1931, cuando el confitero John Justice Lees se equivocó preparando un fondant de chocolate y echó coco sobre éste enfadado, produciendo la primera barrita macaroon.

Las recetas tradicionales añaden una pequeña cantidad de almendra amarga, lo que le da su nombre.

Estas galletas son parte del catálogo de casi cualquier pastelería turca, y con frecuencia se hacen tradicionalmente en casa.