Palito de cangrejo
Se da forma similar a la de las patas del cangrejo de nieve o a las patas del cangrejo gigante japonés.
[1] En contra popular, los palitos de cangrejo no contienen cangrejo alguno, por lo que sería incorrecto denominarlos «palitos de cangrejo» y su denominación correcta sería «palitos de surimi».
La empresa japonesa Sugiyo (スギヨ) produjo por primera vez los palitos de surimi en 1973, comercializándolos bajo el nombre Kanikama.
Los palitos suelen colorearse de rojo o rojo amarillento, y tienen forma rectangular y alargada, pudiendo desmenuzarse en hebras pequeñas.
La cocina rusa tiene varias ensaladas preparadas con palitos de cangrejo, huevo, verdura y hierbas picadas juntas y condimentadas con mayonesa.
