Cucumis sativus

El pepino es una planta anual, monoica, o sea, que hay flores femeninas y masculinas en el mismo individuo.

[2]​ Existen algunos cultivares autocompatibles relacionados con el cultivar "pepino limón" (lemon cucumber).

Los cultivares tradicionales producen primero flores masculinas y luego femeninas, en cantidades aproximadamente equivalentes.

Las variedades híbridas ginóicas más recientes producen casi todas flores femeninas.

[2]​ En 2009, un equipo internacional de investigadores anunció que había secuenciado el genoma del pepino.

[cita requerida] Es un ingrediente típico en las ensaladas mediterráneas y su variante encurtida, el pepinillo, un popular aperitivo.

[17]​ Además, los numerosos taxones infraespecíficos descritos en la literatura botánica son considerados, hoy día, meros sinónimos.

[18]​ A principios del siglo XX (1901-1902), solo en Estados Unidos se habían catalogado casi 400 diferentes cultivares de pepinos.