[2]​ Nació en una familia humilde, hijo de Segundo Iranzo Gargallo y Antonia Bielsa Catalán.

Debido a ello, Iranzo tuvo que dedicarse al pastoreo desde muy joven teniendo una infancia muy dura.

El nombre artístico lo recibió en una actuación ante el ministro Ibáñez Martín, al que le dijeron que iba a actuar un pastor de cabras junto al jotero Joaquín Peribáñez, de Monreal del Campo.

Posteriormente la explotación ganadera la gestionó su nieto, aunque José Iranzo acudía todos los días a ver sus ovejas.

[8]​ Fruto de su matrimonio nacieron dos hijos: José Luis[9]​ y Pascuala[10]​ Iranzo Balaguer.