Jorge Terter II era el hijo de Teodoro Svetoslav y Eufrosina de Bulgaria, y fue bautizado así en honor a su abuelo paterno Jorge Terter I.
Es posible que fuera elevado a la posición de cogobernante con su padre en 1321, pero las fuentes son poco claras.
Después de la muerte de su padre ese mismo año, el nuevo gobernante comenzó a involucrarse cada vez más en la guerra civil bizantina, en la cual el trono estaba siendo disputado por Andrónico II Paleólogo y su nieto, Andrónico III Paleólogo.
Una guarnición búlgara fue instalada en la ciudad bajo el mando de un general llamado Iván el Ruso, y un escriba de la corte alabó a Jorge como el «poseedor del cetro búlgaro y griego».
El emperador bizantino se estaba preparando para una invasión a Bulgaria cuando escuchó que Jorge había muerto, aparentemente de causas naturales.