Durante la Segunda Guerra Mundial Jerzy y su familia, debido a su ascendencia judía, pasaron durante unos 20 meses por varios campos de concentración, Auschwitz entre ellos.
Durante esos años conoció a Graciela Calderón Díaz Barriga, con quien se casó en 1954.
Cuando Jerzy obtuvo la licenciatura comenzó a trabajar como investigador en la Universidad de San Luis Potosí, en donde promovió la creación en 1954 del Herbario “Isidro Palacios”, comenzando con unos 5000 ejemplares.
Con el paso del tiempo se convirtió en un botánico muy prestigioso, investigador nacional emérito y líder moral de los científicos mexicanos en esa especialidad.
Estuvo casado con Graciela Calderón Díaz Barriga, también botánica.