La Jalea de hierba (o más conocido en el mundo anglosajón como: Grass jelly o Leaf jelly) en (chino: 涼粉 liáng fěn o 燒仙草 shāo xiān cǎo; Min Nan (Hokkien): 仙草 sian-chháu; malayo: cincau; en vietnamita:suong sam, o suong sao para la versión más oscura) es un tipo de comida similar a la consistencia de la jalea que se emplea en la cocina china así como en el Sureste asiático como ingrediente en las bebidas y en los postres.

Se comercializa en lata y puede adquirirse con cierta facilidad en los supermercados de Asia.

Esta jalea se puede entonces mezclar con el sirope para producir una bebida pensada para tener características refrescantes (Yin).

La receta contiene una pequeña parte de yodo, que le proporciona un sabor leve.

También puede ser mezclada con Leche de soja para producir un líquido blanco lechoso con filamentos negros, y que es conocida como Michael Jackson en Asia Sur-Oriental.