Industria cárnica

[2]​ Varios aspectos de la cría de animales para carne se han industrializado, incluso muchas prácticas más asociadas con las granjas familiares más pequeñas, por ejemplo las comidas gourmet como el foie gras.

Sin embargo está en una etapa temprana de desarrollo y sus ventajas están aún en disputa.

Los crecientes costos costos en salud para una población baby boomer que envejece sufriendo de obesidad y enfermedades relacionadas con la comida y la preocupación por la obesidad en infantes ha acuciado nuevas ideas sobre nutrición saludable con menos énfasis en la carne.

Una tendencia en aumento hacia las dietas veganas, vegetarianas y el movimiento Slow Food son indicadores de un cambio en la consciencia del consumidor en los países occidentales.

Los productores han reaccionado a estas preocupaciones de los consumidores virando lentamente hacia la agricultura ecológica y orgánica.

Los diez primeros productores de carne internacionalmente
Dos cabezas de cerdos con los ojos abiertos con un número marcado con tinta azul en sus frentes, desgarradas desde el cuello hasta el maxilar exponiendo sus músculos faciales y su grasa, colgadas de ganchos de acero inoxidable sostenidas de una incisión en la piel de sus cimas, en una carnicería con luces frías en el techo, fuera de foco un expositor de mercadería con lámparas cálidas también colgando en el margen izquierdo y un humano detrás de una máquina cortadora de carne.
Cabezas de cerdos en un mercado.