Es parecido al jerk chicken jamaicano en picor, pero se unta con salsa en lugar de condimentarse con un rub en seco.Aunque los ingredientes del plato permanecen más o menos inalterados, la preparación puede cambiar mucho.Algunos restaurantes cambian la composición de la pasta, añadiendo azúcar, ajo o más salsa picante.[3][4] Evidencias anecdóticas sugieren que el pollo frito picante se ha servido en Nashville desde generaciones.Su tío abuelo Thornton era al parecer un mujeriego, y tras una noche especialmente larga su novia de entonces le preparó pollo frito para desayunar con pimienta extra como venganza.Sin embargo, a Thornton le gustó tanto que ideó su propia receta extra picante y la sirvió en su restaurante.[5][6] Irónicamente, lo que empezó como un desayuno vengativo se considera actualmente una receta básica para quienes cenan tarde.
