Incluye el éxito «Angie» que alcanzó el primer lugar en las listas de los Estados Unidos, donde el álbum fue triple platino.
Goats Head Soup también fue su primer álbum en contener exclusivamente material original de la banda desde Their Satanic Majesties Request (1967).
Si bien se lo considera generalmente como el álbum que marcó el fin del mejor período de la banda entre Beggars Banquet y Exile on Main St., mostrando un desgaste luego de tantos años de excesos, Goats Head Soup ha permanecido popular y ha sido certificado triple platino por la RIAA por sus ventas en los Estados Unidos.
Las sesiones de grabación dejaron varias canciones que no fueron incluidas en Goats Head Soup, dos de las cuales, «Tops» y «Waiting on a Friend», aparecerían finalmente en el álbum Tattoo You de 1981 y cuentan con Mick Taylor en guitarra; «Through the Lonely Nights» se convirtió en la cara b del sencillo «It's Only Rock 'n' Roll (But I Like It)» y fue lanzado en CD por primera vez en el recopilatorio de 2005 llamado Rarities 1971-2003.
La carátula del álbum fue diseñada por Ray Lawrence y fotografiada por David Bailey, un amigo de Jagger, quien había trabajado con The Rolling Stones desde el año 1964.
[1] Precedido de «Angie» como primer sencillo –que alcanzó el puesto #1 en los Estados Unidos, #5 en Gran Bretaña, #1 en Francia y Holanda, así como #2 en Alemania y que, si bien alejada del típico sonido Stone, se convirtió en un éxito mundial–, Goats Head Soup fue liberado en finales de agosto de 1973 y se disparó al puesto #1 en todo el mundo.
Goats Head Soup ha tenido un gran rendimiento en las ventas, llegando a ser triple platino en los Estados Unidos y llegó a vender cerca de 6,5 millones de copias en todo el mundo.