Gliceraldehído

Posee dos isómeros ópticos, ya que tiene un carbono asimétrico, representado como C* en la figura 1.Gliceraldehído es el nombre dado a la aldosa formada por tres átomos de carbono (aldotriosa).La diferencia óptica entre ambos isómeros es que la forma D tiene el grupo hidroxilo (-OH) del carbono asimétrico a la derecha mientras que la forma L tiene el -OH del carbono asimétrico a la izquierda.Esta determinación se ha tomado por convenio (IUPAC) y no implica la desviación del plano de la luz hacia la derecha para la forma D ni hacia la izquierda para la forma L. Es importante porque es el primer monosacárido que se obtiene en la fotosíntesis, durante la fase oscura (ciclo de Calvin).Además, es un paso intermedio de bastantes rutas metabólicas, como la glucólisis.