Gastronomía de Malaui

El azúcar, el café, el maíz, las papas, el sorgo, las carnes de ganado (vacuno y caprino) también son alimentos importantes de la cocina y la economía.

La nshima o ugali es un alimento básico hecho de maíz molido y se sirve con guarnición para carnes, frijoles y vegetales.

Otros platos malauíes son: El pescado en Malaui procede principalmente del lago homónimo.

Allí se pescan pescados utaka (cíclidos que viven en aguas abiertas) y mbuna (cíclidos que viven en las rocas de las orillas o en el fondo del lago).

Destaca el chambo (Oreochromis karongae), que está en peligro de extinción.